Само пушената моцарела може да затрупа много червени вина. В тази богата тестена касерола обаче остър сиренето се смесва от смес от сос бешамел, боб и зеленчуци. Резултатът е ястие, което има характер, но не е твърде упорито, за да бъде сдвоено с пино ноар.
Cal / Serv: 137 Доходи: 10 съставки 10 черупки на маникоти 3 с.л. масло 1 зелен лук 3 с.л. универсално брашно 1/2 ч.л. сол 1/4 ч.л. смлян черен пипер 1 1/2 c. мляко 1 супена лъжица. зехтин 2 скилидки чесън 10 унция. пресен спанак 1 с.л. варен малък бял боб 1/4 фунта пушена моцарела 10 сушени домати половинки 1/4 с. вода 2 с.л. пресни хлебни трохи Начин на употреба- Гответе черупки от маникоти, следвайки указанията на опаковката; отцедете и оставете настрана да се охлади. Загрейте фурната до 350 градуса F. Маслото за печене 13- от 9 инча.
- Пригответе пълнеж: В тенджера с 2 части разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и соте 2 минути. Разбъркайте брашното, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер; гответе 1 минута. Бавно се разбърква в млякото и се готви на слаб огън, като се бърка постоянно, докато се образува сгъстен сос - около 5 минути. Заделени.
- В голям тиган загрявайте масло на среден огън. Добавете чесъна и гответе 30 секунди. Добавете спанака и останалата 1/4 чаена лъжичка сол; покрийте и гответе, докато спанатените увяхвания - около 2 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с боб, моцарела, сушени домати и 3/4 чаша запазен сос.
- С чаена лъжичка напълнете маникюти със зеленчуково-сирене и подредете в намазана с масло. Водата се разбърква в останалия сос и се залива с маникоти. Покрийте с алуминиево фолио и печете 20 минути. Разкрийте, поръсете с галета и печете 15-20 минути по-дълго или докато балончетата и хлебните трохи леко покафенеят. Сервирайте горещо.
