Фотографът, пътешественик и любител на храната в Ню Йорк, Марк Уайнбърг, заснема най -достойните снимки на дроула в емисията си в Instagram, като печения червен лук, който наскоро публикува.
Обичам лука. Въпреки това, съпругът ми, не е фен. Може да е сложно да се опитате да ги промъкнете в рецепти. Как по света щях да поставя един от тези зашеметяващи зеленчукови зеленчуци в чинията му и да го накарам да го изяде? Лесно. Кармелизирайте ги и ги подсладете с медна балсамова глазура.
Вижте тази публикация в Instagram#roasted #red #onions
Публикация, споделена от Марк Вайнберг (@markweinbergnyc) на 4 ноември 2014 г. в 8:13 ч. PST
Печен червен лук с редукция на меден балсам
Съставки
4 големи червени лука, обелени и нарязани на половина. Червеният лук е по-сладък от жълтия.
Зехтин
Кошер сол и прясно смлян пипер
½ чаша балсамов оцет
1 супена лъжица мед
Прясна мащерка
инструкции
1. Загрейте фурната до 375 ° F.
2. Напръскайте ръб за печене с незалепващ спрей за готвене и поставете половинките лук на няколко сантиметра един от друг.
3. С помощта на четка за сладкиш промажете всеки лук щедро с маслина и подправете със сол и черен пипер.
4. Покрийте лука с фолио и печете в предварително загрятата фурна за 40 минути. Извадете фолиото и печете непокрито за допълнителни 20 минути. Извадете от фурната и оставете настрана.
5. Докато лукът се пече, пригответе намалението. В малка тенджера комбинирайте балсамовия оцет и меда. Бъркайки често, довеждайте сместа до кипене, след това намалете на къс и варете 10 минути или докато течността се намали наполовина и покрие гърба на лъжица.
6. Изсипете балсамовото намаление върху лука и поръсете с шепа свежи листа от мащерка.
-----
Плюс:
Вижте още от нашите доста удобни идеи за проекти »
12 наистина вкусни начина за облекчаване на вечерята на благодарността »
88 класически ястия за Деня на благодарността »
19 вкусни рецепти за супа от зеленчуци »
46 начина да направите нещо ново от нещо старо »
