Всичко започна с този Instagram.
Вижте тази публикация в InstagramПричини да отидете на това #wedding: За смайващата торта
Публикация, споделена от Country Living (@countrylivingmag) на 9 септември 2016 г. в 17:52 ч. PDT
След като Country Living го публикува миналата седмица, коментарите започнаха да се появяват. Последователите го нарекоха "недовършен", "помия" и "ужасна прищявка". Друг коментира, че изглежда, че са избягали от измръзване. Тези читатели не са сами - Brides.com включи голи торти в своята група от най-лошите сватбени тенденции според планиращите по-рано през 2016 г. И напълно съм съгласен с всички тях.
Но нека да направим резервно копие тук - каква точно е гола торта? Ако не сте планирали сватба през последните няколко години, може би не знаете за какво говоря. Голите торти са слоести торти, които се сервират с малко, без да измръзват от страни - и те вероятно са една от най-големите тенденции за сватби на 2010-та. В Instagram има близо половин милион снимки, използващи хештега #nakedcake и над 17 милиона (!!!) резултата в Google за него.
Но ако са толкова популярни, защо тортата мразят?
Вижте тази публикация в Instagramтук идва ... тортата !!! (: @sparkle_illuminating) #milkbarweddings
Публикация, споделена от мляко бар (@milkbarstore) на 30 август 2016 г. в 10:03 ч. PDT
Когато Кристина Тоси от Momofuku Milk Bar започна да прави голи торти през 2007 г., те бяха освежаваща алтернатива на големите бели сватбени торти. Но тяхната уникалност изчезна малко през последното десетилетие. Не питам за покритите с фондан бегемоти от минали десетилетия да се върнат, но е време нова тенденция да се появи.
Голите торти също могат да изглеждат наистина помия, ако не са направени добре. Дори няколко стратегически поставени свежи цветя могат да спестят торта да изглежда така, както вашият шестгодишен племенник го е украсил. (Което ако го е направил, това е възхитително. Но вероятно не му плащате стотици долари.) Макар че, признаваме, този леко неотстранен вид може да се побере точно на селска плевня сватба, той може да изглежда напълно не на място на официално събитие.
Вижте тази публикация в Instagram#shabbychic #shabbychicdecor #nakedcake #weddingcake #weddingphotography # сватба2016 #cake #fruit #fruitcake @ 10castlestreet
Публикация, споделена от GRAPHIC DESIGN & PHOTOGRAPHY (@ iv.labas) на 16 септември 2016 г. в 5:40 ч. PDT
Но най-голямата ми грижа за голите торти е, че са толкова сухи . Без да измръзват, за да се запечатат във влагата, слоевете за кекс изсъхват бързо. Ако не сте най-големият почитател на измръзването (издишайте!) И ще сервирате торта до няколко часа след изпичането й, продължете напред и оставете тортата си гола. Но сватбените торти обикновено трябва да се правят и да се охлаждат в хладилник няколко дни преди, за да сте сигурни, че има достатъчно време, за да бъдат доставени до мястото, което е много време, за да може вашата незамразена торта да застине.
Вижте тази публикация в InstagramΠαρασκευή! Μερα αγάπης φυσικα και ο καλυτερος τροπος να γιορτασεις ειναι με ένα γαμο! Αν αναρωτιέσαι # φυσικα_και_ειναι_ρεντ_βελβετ ❤️ όνειρα γλυκα αγαπημένοι μου #cakeporn #weddingcake #nakedcake #logcake #redvelvet #sobeautiful #instacake #glyfada #eedding #greece #santorini #customcake #ordernow #magiccakes #natureinspired #fairytalecake #fairytalewedding υ.γ ο κορμός ειναι τουρτα
Публикация, споделена от ada Livitsanou (@adalivitsanou) на 16 септември 2016 г. от 11:54 ч. PDT
Можете да предотвратите част от тази сухота, като изберете „почти голата“ версия, която има тънък слой измръзване около цялата торта. Обикновено това се нарича "козината на трохата", така че парченцата от тортата да не се окажат в последния слой на измръзване. Докато този вид гола торта е по-малко вероятно да изсъхне, тъй като има малко малко пеперуда, задържаща се във влагата, тя често изглежда незавършена.
Но преди да продължа, имам признание: аз съм тотален лицемер. Когато в края на 2011 г. излезе готварската книга Milk Bar, не можах да спра да пека голи торти. Донесох ги на няколко рождени дни и дори направих такъв за булчински душ на сестра ми. Всъщност третата ми снимка в Instagram някога (известна още като времето, когато камерите на мобилните телефони бяха ужасни) беше на тортата с моркови Milk Bar, съдържаща (познахте ли!): Страни без замръзване.
Вижте тази публикация в InstagramТорта от моркови
Публикация, споделена от Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) на 3 април 2012 г. в 21:37 PDT
И аз не съм спрял. Имаше тази почти гола розова омбре торта.
Вижте тази публикация в InstagramРозова омбре торта с топче за торта от гирлянди за мини пискюли. Цялата част от историята, която скоро идва към @countrylivingmag!
Публикация, споделена от Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) на 28 април 2016 г. от 18:31 PDT
И най-важното - голата торта с канела на ролка.
Вижте тази публикация в InstagramТрябва да върнете това безумие отново в света някъде скоро .... #tbt #cinnamonbun #cake
Публикация, споделена от Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) на 27 август 2015 г. в 5:13 ч. PDT
Така че защо продължавам да ги пека, ако съм толкова против голи торти? Нека само да кажем, че съм виновен, че го правя за грама. Въпреки че тази розова торта омбре нямаше да изсъхне, ако бях дала на цялото нещо още един слой масло, исках всички да видят нюансите на розова торта, надничащи през страните. А когато отгоре наредите торта на funfetti със слой рула от канела funfetti, вече сте толкова далеч от момента на вземане на рационални решения за печене, че дори няма значение дали на вашата торта има измръзване или не.
Така че, предполагам, че моят въпрос е, ако ви харесва погледът на голи торти, тогава продължете. Това е вашата сватба и в крайна сметка вашето решение - направете това, което ви прави щастливи! Просто не се разочаровайте, когато онази съвършено несъвършена торта, на която сте гледали Pinterest, приключи като нещо като застояло до момента, в който режете тортата си.
