Доматената брускета е филийка на скара с гарнитура от доматена салата.
Планирането на меню за предястие може да бъде трудно, особено когато го планирате леко. Много от предястията, които отиват там, са пържени или задушени в сирене. Съществуват обаче десетки леки и вкусни мезета, които могат да се сервират като предястие за сядане или като храна за пръсти в стояща стая, които са полезни за сърцето и няма да запълнят напълно стомаха.
Салати от Капрезе
Салата Капрезе е класическата италианска салата с летен аромат от три съставки; домат, моцарела и босилек. Комбинацията е лека и освежаваща и прави страхотно предястие, независимо дали се сервира като салата с покритие или като предястие за храна на пръсти. За салата, покрита с плънка, нарязвайте домата и моцарелата на средна дебелина и слоевете или припокривайте, като редувате между тях листата босилек. Поръсете със сол и черен пипер и намажете със зехтин. За храна с пръсти настържете един чери домат, лист босилек и миниатюрна топка моцарела на клечка за зъби и сервирайте на чиния.
Брускета
Брускетта е името, дадено за предястия на скара чесън на хляб, гарниран със зехтин, сол и черен пипер. След това може да се направи на практика всякакви вариации, включително топинг със смесена тенджера или класическа доматена салата, сушени меса, сирена, плодове и билки. Най-разпространената брускета, сервирана извън Италия, е гарнирана с доматена салата, направена от нарязани на кубчета пресни домати, суров лук, нарязан босилек, чесън, зехтин, сол и черен пипер.
антипаста
Подходящият антипасто е цяла тава за предястие в себе си. Антипасто, което означава, че не съдържа тестени изделия, е подобно на френския блюдо с шаркутери. Плато с антипасто може да съдържа сушени и сушени меса, включително салам, прошуто, пеперони, сирена, маслини, сушени на слънце домати, печени червени чушки, мариновани артишок, маслинови или хумусови пръчици, хлебни пръчици и хрупкав чеснов хляб.
Подправени ядки
Ако сервирате ядки като предястие, избягвайте да сервирате фъстъци, за да поддържате мезетата леки. Подправените и сухи печени бадеми и орехи правят страхотни здравословни, белтъчни мезета. Подправете ядките с всякакви сортове сол, канела, лют пипер, чесън, кориандър или карамфил.
Спадове
Спадовете са класически мезета за повечето партита. Леките спадове включват хумус, пюре от маслини, артишок с артишок и спанак. Когато правите спадове със сметанови смеси, като артишок и спанак, преминете към „леките“ варианти на заквасена сметана и крема сирене. Сервирайте спантите със сурови зеленчуци, пресен пит хляб и хрупкави пити чипс.
Коктейл от скариди
Морските дарове обикновено се разглеждат като лек вариант. Парените скариди, готови за потапяне в класически коктейлен сос, сос от таратор или пикантен азиатски сос за потапяне, са класическо, но изискано предястие. Скариди с барбекю или скариди, сотирани в лимон и зехтин, също са добри опции за предястие; сервирайте ги с клечки за зъби.
Други хора четат
Нещата да отидете с пушена сьомга- Как да направите рулца от органична оризова хартия
Нещата да отидете с пушена сьомгагаспачо
Gazpacho е студена пюрирана зеленчукова или плодова основа. Той е лек и обикновено се сервира за подгряване на небцето. Общите рецепти за гаспачо включват домати, диня, краставица, праскови, цвекло, череши, чушки и сортове аромати на базата на билки и подправки. Повечето газове са гладки - съставките се сваряват и след това се слагат в блендер - но някои включват цели парчета плодове или зеленчуци.
