Следването на правилата за сарите в кухнята помага да се избегнат пожари.
Всеки, който прекарва време в кухня, трябва да научи правилата за безопасност, които се прилагат за оборудването, което ще използва. Разфасовки и изгаряния могат да бъдат избегнати, като се научат как да използват правилно и безопасно инструментите и уредите. Пазете се в кухнята, като се съобразявате с мерките за безопасност и ги практикувате всеки път, когато готвите.
Печки
Трябва да се внимава при използване на печка поради силната топлина, която може да произведе, както на плота за готвене, така и във фурната. Съобразете тенджерите и тиганите с размера на горелката и обърнете дръжките далеч от вас, докато използвате.
Когато пържите храни, използвайте само толкова олио, колкото е необходимо, за да потопите напълно предмета, който се пържи, и оставете много място за храната, която се готви, така че преместването, причинено от добавянето на храна, да не доведе до преливане на маслото върху горната част на саксията. Бъдете много внимателни, когато добавяте замразени храни към горещо олио - техните ледени кристали могат да причинят насилствено барботиране в горещо масло и може да доведе до разливане на масло под горелката, което може да доведе до пожар на мазнини.
Изпускайте дима и готварската пара през аспиратора и не забравяйте да извадите филтъра и редовно да го миете, за да намалите натрупването на мазнини, което може да се запали.
Не използвайте мокър държач за съдове или кърпа за съдове, за да изваждате предмети от фурната - те водят топлина моментално и могат да причинят тежки изгаряния от пара. Гледайте внимателно храните за печене, за да се уверите, че те не изгарят или не избухнат в пламък от близостта им до източника на интензивна топлина. Почистете разливите във фурната веднага щом изстине. Извадете внимателно храните от фурната, за да не разлеете гореща храна.
Основните правила за безопасност на печките намаляват вероятността от изгаряне.
Малки уреди
Малките уреди като микровълнови фурни, преработватели на храни, смесители, тостери, тостери и кафе саксии трябва да имат къси шнурове. Винаги включвайте тези уреди в близост до контакта, а не ги свързвайте към удължителен кабел. Спазвайте всички предупреждения на производителя.
Не забравяйте да изключите кафена саксия, когато приключите да я консумирате за деня - кафето, останало над горелката, се превръща в много дебел остатък в дъното на графината. Никога не използвайте повторно даден графин, след като това се е случило - графитът може да се счупи следващия път, когато съдът се напълни, което ще доведе до изгаряния или порязвания.
Проверете дали всички чинии или контейнери, които поставяте в микровълновата, са безопасни за микровълновата. Когато загрявате течности в микровълновата, извлечете ги много внимателно и ги разбъркайте с приспособление с дълга дръжка, за да сте сигурни, че няма да се появи бълбукане. Пробийте дупки в картофите, преди да ги микровълнова, за да може парата да излезе; ако това не стане, това може да доведе до взривен картоф и гадна изгаряне.
Ако графинът на вашето кафене изгори сух, заменете го, вместо да го използвате повторно.
Ножове
Острите ножове всъщност са по-малко опасни от тъпите, тъй като остър нож ще се плъзга през месото или зеленчука, който кълцате, но ще бъдете изкушени да принудите тъп нож, за да извършите същата задача - дръжте ножовете прекъснати.
Съобразете ножа със задачата: използвайте нож за обелване за обелване на кожи от плодове и зеленчуци, малък нож на готвача за изрязване и нарязване и нож за хляб за рязане на филийки хляб. Никога не дръжте нож за острието и винаги предавайте нож на другите, като завъртите дръжката към тях.
Не поставяйте ножове в мивка, пълна със сапунена вода, където те не могат да се видят. Използвайте нож или нож за съхранение на остри ножове; оставяйки ги да лежат свободно в чекмедже, може да доведе до порязвания, когато вкарате ръката си в него.
Съпоставете ножа със задачата.Дъски за рязане и други кухненски повърхности
Поддържайте две отделни дъски за рязане: една за меса, а другата за плодове и зеленчуци. Месните сокове могат да съдържат бактерии, които могат да замърсят други храни, ако нарежете месо на същата дъска, където приготвяте салати. Месните сокове също могат да бъдат абсорбирани в дъски за рязане на дърва - помислете дали да използвате пластмасови дъски за рязане на меса и периодично да ги дезинфекцирате със супена лъжица белина в литър вода или да ги пускате през съдомиялната машина.
Дезинфекцирайте плотове и мивки редовно, особено след като суровите меса са влезли в контакт с тях. Не забравяйте да избършете разливи от месни сокове в хладилника, за да избегнете и заразяване с други храни.
Използвайте дървени дъски за рязане на плодове и зеленчуци, пластмасови за меса.
