https://eurek-art.com
Slider Image

Как да съхранявате кисела зеле в хладилника

2024

Съхраняването на кисело зеле в хладилника е лесно.

Зеленото зеле, приготвено от настърган зеле, покрито със сол и оставено да ферментира, естествено се запазва, тъй като ферментирането е форма на консервиране, според Университета на Уисконсин. Зелето не само е евтино, но е част от кръстоцветното семейство зеленчуци, което съдържа мощни хранителни вещества, борещи се с рака. Киселото зеле също съдържа витамин С. Въпреки че е нискокалорична храна, високото съдържание на сол от кисело зеле означава, че хората, които наблюдават нивата на натрий, трябва да ограничат консумацията им. Храната се съхранява в хладилника в продължение на няколко месеца, но може или да я замрази, за да удължи срока на годност.

Неща, от които ще се нуждаете

  • Чанти за фризер
  • Буркани за консервиране (по избор)
  • Контейнер за водна баня (по избор)
  • Повдигач на буркана (по избор)

Съхранение в хладилника

Загрейте кисело зеле в буркани или торбички за фризер. Затворете буркана или торбата плътно, така че да не може да влезе въздух.

Етикетирайте буркана или торбата с датата. Киселото зеле може да остане добро до три месеца в хладилника. Запознанството с чантата ще ви помогне да запомните нейната възраст.

Поставете буркана или торбичката с фризер, пълна с кисело зеле, на рафт в хладилника си.

Съхранение във фризера

Загребвайте киселото зеле в торбички за фризер или във всеки друг контейнер, който ще остане във вашия фризер. Оставете около 1, 5 инча пространство между киселото зеле и горната част на контейнера, за да избегнете разливането.

Затворете плътно контейнера или чантата за фризер. Уверете се, че въздухът не може да излезе или да влезе.

Поставете контейнера на вашия рафт за фризер. Киселото зеле трябва да се запази за неопределено време.

консервиране

Изсипете киселото зеле в тенджера на печката и го оставете да къкри. Спрете да кипне течността.

Други хора четат

  • Как да застудявате кисело зеле
  • Как да стигнем Кимчи до Фермент

Прегледайте бурканите за консервиране, за да сте сигурни, че нямат пукнатини.

Пуснете буркани за консервиране през съдомиялната машина, за да ги почистите и предварително загреете.

Изсипете горещо кисело зеле в загрятите буркани, оставяйки около 1/2 инча място между киселото зеле и горната част на буркана. Изсипете много сок в буркана, така че киселото зеле да не изсъхне. Затворете бурканите.

Загрейте консерва за водна баня до 212 градуса по Фаренхайт и сварете бурканите с кисело зеле в продължение на 20 минути на кварт. Уверете се, че водата покрива 2 или 3 инча над бурканите.

Оставете бурканите да се охладят за пет минути.

Повдигнете бурканите от консерва с повдигач на буркан.

Поставете бурканите върху печката или телена поставка за бисквитки, докато изстинат. Консервирано кисело зеле ще се запази с години.

Част 2 от приключението на Ерик Стонестрет в Призрака на "Елън" е тук!

Част 2 от приключението на Ерик Стонестрет в Призрака на "Елън" е тук!

Как да подготвим лютефиск

Как да подготвим лютефиск

Как да мариноваме пържола по-бързо

Как да мариноваме пържола по-бързо