Дълбок фризер
Дълбоките фризери могат да бъдат много мъдра инвестиция, ако се използват ефективно. Този тип фризер е най-подходящ за дългосрочно съхраняване на храна, но може да се използва и ако редовното пространство за съхранение е ограничено. Месото често е един от най-скъпите хранителни стоки, поради което купуването на едро и съхраняването му в дълбок фризер ще намали разходите с времето. Дълбоките фризери трябва да поддържат температура от 0 градуса F и най-добре е да държите термометър във фризера и да го проверявате редовно, за да сте сигурни, че температурата е постоянна. Прочетете, за да научите за най-добрите методи за съхранение и информация за съхранението на месо в дълбок фризер.
Неща, от които ще се нуждаете
- Термометър за фризер
- Чанти за съхранение на фризер
- Пластмасова опаковка
- Контейнери, безопасни за фризер
- Увиване с фолио
- Перманентен маркер
- Празни съдове за мляко или сок
Развийте всяко месо, което трябва да се раздели на порции, отново го увийте в пластмасова обвивка или фолио и поставете във фризерна торбичка. Увийте плътно месото и изтласкайте въздуха от торбичката за фризер, за да осигурите свежест и дълголетие.
Съхранявайте пакетирани предмети, като пуйка, птиче месо и обедно месо, като използвате допълнителен слой за опаковане. За големи предмети можете да използвате фолио, пластмасова обвивка или комбинация от двете. За по-малки времена чантата за фризер трябва да работи добре.
Опаковайте месо, което ще се използва за супи или гювечи в контейнер за замразяване, особено ако има течност с месото, като пилешки запас, който е предварително сварен. Постарайте се да напълните контейнера колкото е възможно повече, но оставете достатъчно място - поне инч - за да се разшири течността, когато замръзне.
Етикетирайте предметите, които замразявате, с вида на месото, датата, замразена, датата на годност и всяка друга информация, която искате да включите, например за какво месото трябва да се използва (гювечи, супи и т.н.). Също така посочете дали месото е сурово или вече е сварено. Перманентният маркер е най-доброто средство за използване при етикетирането, тъй като няма да се повлияе от влагата.
Поставете всяко горещо, прясно сварено месо в хладилника, за да се охлади. След като месото се охлади до температурата на хладилника, преместете продукта в дълбокия фризер.
Опаковайте месо близо едно до друго, за да ги замразите при оптимална температура. Запълнете място във фризера, като напълнете празните кани за мляко или сок с вода и ги замразите. Това ще ви помогне да запазите студения фризер в случай на прекъсване на електрозахранването и също така ще помогне на фризера да поддържа постоянна температура, следователно ще намали разходите за електроенергия.
Организирайте фризера по елементи, които трябва да се използват по-често. Например, поставете елементи, които остават най-дълго към дъното или гърба на фризера. Месото, което трябва да се използва по-рано, трябва да бъде по-лесно достъпно и да се държи близо до върха или отпред.
Съвети и предупреждения
- Фризерите работят най-добре, когато се съхраняват на закрито при стайна или прохладна температура. Екстремните температури (горещи или студени) карат машината да работи по-силно и това ще я износва по-бързо, както и ще увеличи разходите за енергия.
- Съхранявайте месото в дълбок фризер съгласно следните указания за съхранение:
- Бекон, наденица, домашни птици (цели) - 1 до 2 месеца.
- Горещи кучета, деликатесно нарязано месо, предварително сварено месо - 2 до 3 месеца.
- Варено пилешко месо, смляно месо (сурово) - 3 до 4 месеца
- Дивеч (суров), печено, пържола, свински котлети - до 12 месеца.
- Не замразявайте предварително замразените меса. Проверете етикетирането на месото, за да видите дали е било замразено преди, или за някакви предупреждения за „замразяване“.
