Как да пушите с ямата Brinkmann Smoke 'N

Поставете чиста калаена кутия под отвора за грес на пушача.

Пушенето отнема много повече време от традиционното барбекю, тъй като бавно готви месо, използвайки индиректна топлина. Придайте аромат на храната чрез добавяне на различни видове дървени стърготини към огъня или използване на бира или плодов сок като течност, осигуряваща влага вместо вода. Brinkmann Smoke 'N Pit има скара или камера за готвене на месото от едната страна с камина на края на пушача за дърва или дървени въглища.

Неща, от които ще се нуждаете

• Тенекия може
• дървени въглища

• По-лека течност за въглен
• клещи

Поставете чиста калаена консерва под отвора за мазнини на гърба на пушача. Пушачът се предлага с държач, специално предназначен за консервата. Използвайте нещо като празен съд за супа с отстранен етикет на хартия.

Поставете решетката с дървени въглища в камината и скарите за готвене в камерата за готвене.

Поставете 5 до 6 паунда. на дървени въглища върху решетката на дървени въглища.

Наситете дървесния въглен с течност за осветление с дървени въглища и го оставете да се зареди за около три минути. Оставете вратата на камината отворена.

Отворете капака на въздуха на камината 1 до 2 инча, като амортисьорът на дима е наполовина отворен.

Запалете въглен с пламък и оставете дървата да горят, докато стане светъл цвят на пепел. Това отнема около 20 минути. Изчакайте по-леката течност да изгори, преди да затворите вратата към камината.

Поставете храна върху решетките за готвене и затворете капака. Температурите на готвене трябва да са между 175 и 250 градуса по Фаренхайт. Времето за готвене варира в зависимост от това каква храна пушите. Обикновено за гърдица ще е необходим един час за всеки килограм месо. Използвайте термометър за месо, за да проверите готовността.

Други хора четат

• Как да пушите месо на пушач на спортен спортист Brinkmann
• Как да използвате пушач за офсетов пожар

Добавете повече въглен към горещите въглища, ако е необходимо. В зависимост от това, което готвите, процесът може да отнеме няколко часа, през което време въгленът може да изгори напълно и може да се наложи да добавите още въглен. Използвайте щипци, когато добавяте нов въглен към горещите въглища.

Съвети и предупреждения

• По желание добавете дърво към въглен, за да добавите аромат. Направете това, докато въглищата горят и използвайте готварски щипки.
• Преди да използвате чисто нова скара за първи път, предварително я обработете, като покриете всички вътрешни повърхности (с изключение на решетки или тави с дървени въглища) с растително масло, поставете консервна кутия под отвора за мазнини и запалете огъня като нормално.
• Добавете тиган с течност под месото, за да хванете соковете и добавете влага към месото.

• Не използвайте дървени въглища, предварително обработени с по-лека течност. Никога не използвайте бензин.
• Никога не използвайте пушача на закрито и винаги го поставяйте на равна повърхност на поне 10 фута от запалими материали.