Маринатата е течна смес от сос и подправки, която се използва за накисване на месо преди готвене, за да му придаде допълнителен вкус. Особено ефективен начин да се уверите, че месото е пикантно и ароматно през целия път е да използвате игла за инжектиране на месо за директно инжектиране на марината в месото. Ако искате да мариновате основното ребро с марината, която може да инжектира, ще трябва да използвате проста рецепта за марината, която няма парчета, които биха могли да запушат иглата.
Неща, от които ще се нуждаете
- 1 чаша червен винен оцет
- 4 супени лъжици. зехтин
- 1 супена лъжица. лимонов сок
- 1 ч.л. смлян риган
- 1 ч.л. Подправка от каджун
- 1 супена лъжица. сол
- 1 супена лъжица. черен пипер
- Купа за смесване
- размахване
- Игла за инжектиране на месо
Добавете една чаша червен винен оцет, четири супени лъжици зехтин, една супена лъжица лимонов сок, една чаена лъжичка смлян риган, една чаена лъжичка подправка каджун, една супена лъжица сол и една супена лъжица черен пипер в смес.
Комбинирайте добре съставките, като използвате размахване.
Поставете краищата на иглата за инжектиране на месо в маринатата и издърпайте буталото от иглата, докато цевта не се напълни с марината.
Вкарайте иглата в месото на първо ребро и натиснете буталото надолу, за да изхвърлите маринатата в месото. Инжектирайте само малко количество, преди да извадите иглата.
Инжектирайте основното ребро в многобройни зони около цялата повърхност, докато марината се използва.
Гответе основното ребро, както обикновено.
