Плодовите пайове са възхитителен завършек на всяко хранене. Но сезонните плодове често определят какви пайове се правят в даден период от годината. Използването на замразени плодове за приготвяне на пайове може да бъде идеалната алтернатива на пресни плодове, но използването на замразени плодове може да означава няколко леки промени в рецептата.
Неща, от които ще се нуждаете
- 3-4 чаши замразени плодове
- ¾ чаша захар
- ½ ч.л. канела
- 1 супена лъжица. царевично нишесте
- 1 супена лъжица. тапиока
- 1 супена лъжица. лимонов сок
- 2 подготвени кори за пай
- 2 супени лъжици. масло
Етап 1
Купете замразените плодове. Боровинки, малини, къпини, ягоди и праскови работят добре. За най-добри резултати купувайте замразени плодове без добавена течност или захар. Ако купувате плодове с добавена захар, елиминирайте захарта в пая с 50 процента, за да отчетете добавената сладост. За да направите един пай, ще ви трябват 3-4 чаши замразени плодове.
Стъпка 2
Извадете плодовете от фризера, поставете в гевгир в мивката и размразете за около един час. Изплакнете плода и изцедете старателно, без да смазвате плодовете. Ако използвате плодове с добавена захар или сироп, размразете плодовете в торбата и не изплаквайте. Изцедете излишната течност.
Стъпка 3
Разточете една кора за пай и оформете в чиния с пай. За да предотвратите пълненето на пая да направи коричката сочна, намажете я с добре разбито яйце. Печете на 450 градуса за 10-13 минути, докато покафенеят.
Стъпка 4
Комбинирайте плодовете с други съставки. Добавете ¾ чаша захар, ½ ч.л. канела, 1 с.л. царевично нишесте и 1 с.л. лимонов сок в купа. Хвърляне с размразените плодове. Овкусете плодовата смес, за да осигурите подходяща сладост. Ако използвате тръпчив плод като малини или къпини, добавете ¼ към ½ чаша повече захар. Ако сместа изглежда мокра, добавете 1 с.л. от тапиока.
Стъпка 5
Изсипете пълнежа в коричката за изпечен пай. Точи отгоре с 2 супени лъжици. масло, нарязано на ситно. Разточете другата коричка за пай и поставете отгоре на пая. За решетъчна кора нарязвайте кората на ивици и поставяте под формата на решетка отгоре на пая. Печете на 375 градуса за 25-35 минути.
