https://eurek-art.com
Slider Image

Как да си направите печени кореноплодни зеленчуци

2024

Есента и зимата са идеалните сезони за наслада на кореноплодни зеленчуци. Какво е корен зеленчук, може да попитате? Най-просто казано, самият зеленчук расте под земята, за разлика от поникването нагоре (като броколи или зеле). Това означава, че кореноплодните зеленчуци са много сърдечни и могат да преживеят по-суровото време. Те са идеални за ядене през по-студените месеци и няма по-добър начин да им се насладите от печенето в супер гореща фурна.

Неща, от които ще се нуждаете

  • моркови
  • Сладки картофи
  • Пащърнак
  • Ряпа
  • Червен лук
  • Екстра върджин зехтин
  • Кошер или морска сол
  • Млян черен пипер
  • Белачка за зеленчуци
  • Нож
  • Дъска за рязане
  • Хартия за печене

Бакшиш

  • Можете да изберете кои зеленчуци да печете (и колко от всеки вид) въз основа на предпочитанията. Цвекло, целина и рутабага също са отлични възможности. Ако не харесвате пащърнак, не се колебайте да ги пропуснете. Всеки лук ще работи: жълт, бял, сладък и т.н. Праз и шалот също са чудесен вариант. Ако е възможно, печете най-различни цветове за красива презентация. Морковите от дъгата често се предлагат през зимните месеци.

Стъпка 1: Съберете своите съставки

Загрейте фурната до 450 градуса F и подравнете голям лист за печене с алуминиево фолио. Когато решавате колко зеленчуци да печете, се стремете към приблизително 1 чаша на човек. Леко покрийте зеленчуците, преди да ги печете, въпреки че допълнителното олио няма да навреди на ястието, ако решите да използвате повече. Планирайте да използвате 1 супена лъжица зехтин за всеки 2 до 3 чаши зеленчуци.

Стъпка 2: Обелете зеленчуците и изхвърлете кореновите краища

Повечето коренови зеленчуци имат дебела кожа, която трябва да се обели преди печене. Макар че в някои случаи корите могат да бъдат годни за консумация (например технически можете да оставите върху корите на сладки картофи), за целите на този урок, предлагам да обелите всичко и да изхвърлите всички краища на корените. Кореновите зеленчуци растат в земята, така че ако изглеждат особено мръсни, може да искате да им дадете добър скраб, преди да ги обелите.

Стъпка 3: Нарежете зеленчуците на подобни парчета

Целете да нарежете зеленчуците на парчета с подобна големина. Не е нужно да бъдат точни, но това ще помогне да се гарантира, че всичко се изпича равномерно. В противен случай може да се навиете с големи парчета, които все още са сурови в центъра, и по-малки парчета, които са преварени.

Стъпка 4: Печете зеленчуците

Разпределете зеленчуците върху подготвения лист за печене и хвърлете със зехтин, сол и черен пипер. Печете на 450 градуса F в продължение на 15 минути, след това отворете фурната и внимателно разбъркайте зеленчуците, като леко обърнете някои или повечето от тях. Печете за още 8 до 12 минути, докато карамелизиран и хрупкав отвън, и мек и нежен отвътре.

Бакшиш

  • За по-метод „задайте го и го забравете“ можете да печете кореноплодните зеленчуци при 425 градуса F за 25 до 30 минути, като разбърквате веднъж наполовина.

Схема за коледни филми на Hallmark е тук

Схема за коледни филми на Hallmark е тук

Урок за циментови растения

Урок за циментови растения

20 причини в момента е горещо

20 причини в момента е горещо