Турция бургер. Любимото!
Най-голямото предизвикателство със смляната пуйка е да се опитаме да я превърнем в бургер и да я направим вкус като истинско смляно говеждо месо! Когато го използвате в спагети или други ястия с основни ястия, доматеният сос и други съставки обикновено прикриват факта, че е пуйка. Стъпките по-долу ще ви покажат как да направите този пуешки бургер, без да го изсушавате, и да използвате вашите подправки, за да ви помогне да вкуси като истински говеждо бургер.
Неща, от които ще се нуждаете
- Прясна смляна пуйка
- сос Уорчестър
- Прясно смлян черен пипер
- Морска сол
- Различни подправки (по ваш избор)
- външна скара или грил тиган
- спрей за готвене
Ако използвате външна скара, запалете я! Въгленът е наред, но дървесните стърготини могат да добавят наистина приятен вкус. Този метод е най-добрият начин да направите своя вкус на пуйка по-скоро като говеждо, защото получавате този хубав, опушен барбекю вкус и аромат от скарата.
Смесете смлената пуйка със сос Уорчестър и смесете добре с ръце. Този сос е единствената допълнителна съставка, която може да направи разликата във вкуса, а също така помага да се поддържа влажността на пуйката. Добавете други подправки според вашия вкус. Малко сол и черен пипер е задължително. Можете също така да добавите чесън на прах, лук на прах, чили на прах ... всичко, което ви харесва. Не забравяйте, че тук ще ви трябват повече подправки, отколкото обикновено с говеждо месо, за да извлечете този аромат.
Оформете смлената пуйка на малки банички. Ако ги направите прекалено големи, е много по-вероятно да се разпаднат на грил или на тиган, просто защото пуйката е по-суха от говеждото поради по-ниското съдържание на мазнини.
Напръскайте добре повърхността за готвене със спрей за готвене, след това поставете вашите пуйки бургери върху топлината. Завъртете често пуергерите, за да проверите за готовност, но не натискайте баничките с шпатула или друг инструмент за готвене. Хората често правят тази грешка и всичко, което прави, е да изтласкат соковете навън! Не забравяйте, че пуешкото месо не може да се готви "средно рядко" като говеждо месо. Не е безопасно. Затова ключовото тук е да не се подхранва или да се прекалява. Следете внимателно. Не се врязвайте в него, за да проверите и да видите дали и него е направено. Това също ви кара да загубите всички натурални сокове.
Гответе бургерите, докато придобият златист цвят. Бургерът трябва да е твърд на пипане. Махнете го от котлона и го оставете да преседи поне пет минути, за да остави соковете да се утаят. Сега можете да нарежете в него, ако не сте сигурни дали готвенето му е достатъчно дълго. Винаги можете да го върнете на котлона, ако почувствате, че е подгрята. След като направите това няколко пъти, ще имате рутина и ще разберете кога е направено само като погледнете.
Крайният продукт!Съвети и предупреждения
- Това изисква практика, за да се определи времето за готвене. Просто продължавайте да опитвате!
- За други ястия с пуйка като месен хляб и спагети, не забравяйте, че много подправки са от ключово значение, за да извлечете най-добрия „говеждо месо“ вкус.
