Една саксия с фондю може да осигури цяла храна.
Тъй като ресторантите с фондю изплуват в цялата страна, забавлението от потапяне на вкусни залчета с храна в обща тенджера със сирене или шоколад придобива напълно нов усет. Разширявайки се от любимото на 1970 г., новото мание на фондюто се грижи за вечерята от висок клас с различаващи го небцета. С малко креативност можете да създадете свой собствен екстравагантна фондю с четири курса.
Неща, от които ще се нуждаете
- Тенджера и вилици за фондю
- Разнообразие от сирена
- бяло вино
- Рустичен хляб (на кубчета)
- Кайма чесън
- Нарязани на кубчета сладки чушки
- Съставки на салатата (и дресинг)
- Пилешки гърди, Филет Миньон и Свинско тендерлойн (на кубчета)
- Ассорти от пресни плодове и зеленчуци (нарязани на парченца хапки)
- подправки
- бял шоколад
- Паунд торта (на кубчета)
Създайте празнична атмосфера за вашето хранене с четири курса: покрийте масата с кърпа; сервирайте напитките в стъклени съдове с дълги стъбла и намерете централно място за вашата саксия с фондю. (Уверете се, че тенджерата е достъпна за всички ваши гости.) Ако планирате да сервирате повече от четирима гости, помислете да използвате две саксии с фондю.
Започнете яденето с предястие от сирене фондю, създадено чрез наливане на малко вино в тенджерата за фондю и добавяне на настъргани сирена, смлян чесън и нарязани на кубчета чушки. Добавете своя избор на подправки и разбъркайте до кремообразно. Потопете кубчета хляб, пресни зеленчуци или филийки зелени ябълки за вкусен първи курс.
Следвайте предястието със зелена салата, приготвена по ваш избор от зеленчуци и дресинги. Това ви дава време да измиете саксията с фондю в подготовка за вашия участник. Добавете малко усет към салатата си с препечени ядки и отлежало настъргано сирене.
Върнете саксията с фондю обратно на масата, пълна със задушаваща смес от вино, пресни билки, подправки, чесън и подправени бульони. Осигурете си голям блюдо с нарязано на кубчета пилешко месо, свинско филе и филе миньон. Осигурете на гостите допълнителна вилица за фондю по време на този курс, тъй като месото изисква удължено време за готвене. (Вилицата на фонда може да стане горещо по време на готвене.)
Потопете месото във врящия бульон. Бульонът трябва да къкри, за да приготви месото достатъчно. 1-инчовите пилешки парченца отнемат приблизително 3 минути, а останалите меса отнемат между 3 и 5 минути.
Комбинирайте разтопен бял шоколад с вашия избор на карамел, ружа от ружа, фъстъчено масло или пустинен алкохол. Амарето и ромът са отличен избор. Осигурете си чинийка с парченца пресни ягоди, банани, паунд торта и брауни за кремообразен вкусен завършек на грандиозно ястие от фондю с четири ястия.
Съвети и предупреждения
- Използвайте въображението си, когато компилирате сосове за потапяне. Заменете лагерна бира за вино, тъмен шоколад за бял шоколад и добавете колкото се може повече подправки.
- Уверете се, че гостите ви готвят пълно месо и следвайте здравите практики за безопасност на храните.
