Как да си направим допълнително хрупкави копърни копърчета

Преди да купите кисели краставички от магазина за хранителни стоки, помислете дали да направите свои собствени екстра хрупкави кошерни копър. Правенето на собствени кисели краставички е евтино и ще ви спести пари през годините. Домашните кошери от копър туршии също правят страхотни подаръци за приятели и членове на семейството. Добавете любимите си подправки и подправки към туршиите, за да ги направите по ваш вкус. Необходимо е търпение при приготвянето на кошерни туршии. Консервирането на туршиите няма да отнеме много време, но процесът на мариноване ще отнеме две до три седмици.

Неща, от които ще се нуждаете

Кисели краставици от 4 до 8 килограма (4 инча)
2 чаши бял оцет
6 чаши вода
1 супена лъжица. кошерна сол
1 супена лъжица. кисели подправки
Голяма саксия

Големи скилидки чесън
Джалапено чили (нарязани)
Дафинови листа
Гроздови листа
4 глави свеж копър плевел
Буркани за консервиране с размер на пинта

Етап 1

Изберете твърди и узрели кисели краставички. Краставиците, използвани за мариноване, трябва да имат много брадавици и те трябва да са с ярко зелен цвят.

Стъпка 2

Измийте обилно краставиците. Отстранете излишната мръсотия и остатъци от краставиците и ги поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.

Стъпка 3

Решете да оставите туршиите цели или ги нарежете на половинки. В зависимост от това колко големи са ви бурканите за консервиране, може да се наложи да нарежете краставиците по дължина. Направете тази стъпка преди да приготвите разтвора за мариноване, така че краставиците да са готови да се накисват в солевия разтвор.

Стъпка 4

Добавете оцета, водата, солта и подправките за мариноване в голям съд. Довеждайте бързо разтвора на солевия разтвор.

Стъпка 5

Поставете останалите съставки в консервните буркани. Добавете една голяма, обелена чеснова скилидка, едно нарязано чили от джалапено, един дафинов лист, една глава пресен копър плевел и един гроздов лист. Листата от грозде са това, което прави туршията от копър допълнително свежа.

Стъпка 6

Опаковайте киселите краставички в бурканите. Не насилвайте краставиците в буркана, но се уверете, че те се вписват плътно във всеки буркан.

Стъпка 7

Изсипете саламурата в стерилизираните буркани за мариноване. Напълнете бурканите със саламура, оставяйки само 1/2 инча място в горната част.

Други хора четат

Как да си направим хрупкави копърчета от копър
Как да си направите домашни консерви с хрупкав копър от туршии - лесна основна рецепта

Стъпка 8

Поставете капачките за консерви върху бурканите. Закрепете ги с пръстените за консервни буркани.

Стъпка 9

Разклатете бурканите, за да премахнете всички останали подправки. Седнете кошерните кисели краставици извън слънчевата светлина в прохладна и суха среда. Оставете туршиите да ферментират поне седем дни.