https://eurek-art.com
Slider Image

Как да си направите барбекю ребра във вашия Crock-pot

2024

Гарнирайте чинията за сервиране с лимонови клинове и пресни зеленчуци.

Начало на завършване : 8 часа Сервиране : 4 Ниво на трудност : Начинаещ

Не можете да сбъркате ребрата за барбекю с бавно готвене; процесът загрява месото, приготвено от сос, докато не падне от костта. Бавното готвене позволява на топлината, подправките и сосовете да вършат работата си с малко внимание. Вашият избор за нарязване на ребрата е малко, но тези за сосове за барбекю са много и разнообразни - от сосове за барбекю на основата на тръпчив оцет до тези, овкусени с кафява захар, меласа и люти подправки. Можете да използвате приготвен барбекю сос такъв, какъвто е, да го персонализирате или да създадете свой собствен.

Съставки

  • 6 килограма резервни ребра или 3 стелажа
  • 1 супена лъжица черен пипер
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 среден лук
  • 1 чаена лъжичка готварско масло или готварски спрей
  • ½ чаша вода
  • 2 чаши барбекю сос

инструкции

Поставете резервните ребра на равна повърхност, за да се подготвите и подправите.

Отрежете и изхвърлете всички големи парчета мазнини по ребрата, но оставете мазнината, която седи между ребрата.

Смесете черния пипер, солта и червения пипер в малка купа. Ако предпочитате, добавете супена лъжица кафява захар към сместа.

Използвайте спрей за готвене или олио за готвене, за да покриете дъното на бавната печка.

Поставете резервните ребра в бавната печка. Отделни ребра, които са твърде големи, за да се поберат на готварската печка.

Обелете и нарежете лука, разпределете лука върху ребрата и добавете ½ чаша вода към бавната котлон.

Гответе ребрата на ниска температура в продължение на 5 часа или докато месото омекне и не падне от костите.

Извадете ребрата от бавната готварска печка и ги оставете настрана в чиния.

Изсипете течността и лука от бавната котлон през цедка или гевгир в купа, отделяйки течността от лука. Изхвърлете течността безопасно и върнете лука в бавната готварска печка.

Поставете половината от варените ребра в баницата, изсипете половината от соса за барбекю върху ребрата и обърнете ребрата, за да покриете двете страни.

Добавете останалата част от ребрата към бавната готварска печка и покрийте с останалия барбекю сос, обръщайки ребрата, за да намажете и двете страни.

Гответе ребрата на ниска температура още 1 ½ часа.

Използвайте щипци, за да прехвърлите ребрата в чиния за сервиране и да ги разбиете на единични ребра.

Разпределете останалия сос и лука от бавната готварска печка около страните на чинията за сервиране, покрийте и оставете да преседи 15 минути преди сервиране. Отделете лука настрана за друга употреба или изхвърлете.

Сервирайте ребра за барбекю със странични ястия като царевица на кочан, рога от шишарки, картофена салата, захаросани сладки картофи, запечен боб, струен боб или зелени листни зеленчуци.

Ребра и сос

Можете да замените ребрата на бебето назад или ребрата в южен стил с по-евтините резервни ребра. Бебешките задни ребра, най-скъпият разрез, имат по-къси, по-стройни кости. Ребрата в южен стил са без кости и много месни с повече мазнини, което ги прави по-склонни да останат влажни и нежни.

Направете основен домашен сос за барбекю с котешка закуска и избор на съставки. Например, добавете някои от съставките, изброени в основната рецепта за сос за барбекю на списание Epicurious: кайма, сок от лимон и ананас, оцет, лют сос, кафява захар и сос Уорчестър. Сладкото и пикантният сос за барбекю Kansas City Classic, както е описано от AmazingRibs.com, съдържа котешка сладка, горчица, оцет, меласа, кафява захар, лют сос и чесън. Друг избор е да използвате бутилиран сос за барбекю като основа и да добавите съставки, за да стане по-горещо, по-сладко, подправено или по-гъсто.

Вариации и съвети

Вариации

  • Добавете соса за барбекю в началото на готвенето, ако предпочитате. Може да искате да премахнете течността, преди да добавите соса, за да помогнете на соса да се придържа към ребрата. Ако добавите соса рано, гответе на слаб в продължение на 8 часа.

  • Създайте желания вкус в ребрата си за барбекю с добавени подправки и подправки, като малко чесън или червен пипер в търкането за подправки или 1 до 2 супени лъжици оцет в соса за барбекю.

  • Гответе ребрата в подправките и ½ чаша кола за 5 до 6 часа, извадете течността, добавете барбекю соса и гответе още един час.

Съвети

  • Въпреки че бавното готвене е достатъчно за разтваряне на мембраната, покриваща костите на плочата с резервни ребра, можете да я премахнете, ако предпочитате. За целта използвайте нож за масло, за да направите малко разделяне между месото и мембраната. Използвайте пръстите си, за да отделите напълно мембраната от реброто.

  • Осигурете изобилие от салфетки, за да могат вечерите да вземат ребрата за барбекю с пръсти.

11 кремообразни рецепти за панирани кремове

11 кремообразни рецепти за панирани кремове

Как да сложим карта за подарък за булчински душ

Как да сложим карта за подарък за булчински душ

Опасностите от въглеродна хартия

Опасностите от въглеродна хартия