Понякога ключът към запазването на поръсването непокътнати не е изобщо да ги излагате на топлина.
Печенето на бисквитки е един от начините да проявите креативност и да задоволите желанието на сладкия зъб. Декорираните бисквитки могат да бъдат гарнирани с асортимент от артикули, включително дъги или шоколадови поръси. За да гарантирате, че поръсванията върху вашите бисквитки излизат от фурната, все още изглеждат като поръсвания са върху бисквитките, а не разтопена каша от цветове на дъгата или шоколад, има няколко трика, които можете да използвате, за да гарантирате, че поръсването ви ще изглежда като поръсване на вашия бисквитки.
Неща, от които ще се нуждаете
- Frosting
- Полусладък шоколад
Използвайте малки количества поръси в тестото. Гледайте бисквитките да се пекат във фурната, като проверявате бисквитките на всеки пет минути. Помислете за декориране на бисквитки, след като са изпечени и охладени.
Опитайте да печете бисквитките обикновени, без поръсвания. Оставете бисквитките да се охладят напълно на багажник с тел. Използвайте четка за сладкиши, потопена в лек царевичен сироп и леко намажете върховете на бисквитките с царевичния сироп. Отгоре се поръсва с четка и се намачква или се разклаща излишните поръси, които не се залепват за сиропа.
Изпечете бисквитките до средата, което работи най-добре за по-здрави бисквитки като захарни бисквитки или тесто с джинджифил и бързо извадете бисквитките от фурната. Оставете фурната и отгоре сложете горещите бисквитки с поръсване. Поръсванията леко ще се разтопят, но няма да се стопят изцяло, тъй като ще останат във фурната само пет до десет минути, за да завършат процеса на печене.
Опитайте да използвате поръсване върху бисквитки, след като бисквитата е изпечена и охладена; без изобщо да въвеждате поръсванията към топлината на фурната или бисквитката. Този съвет работи, когато бисквитките са напълно охладени първо. Разтопете полусладък шоколад или използвайте глазура, за да покриете бисквитката. Отгоре поръсете с поръсвания, които ще залепнат за измръзване или шоколад, тъй като се втвърдяват.
Съвети и предупреждения
- Водете бележки на рецептурните карти, за да сте наясно кои техники са работили и кои не.
- Внимавайте с поставянето на листа с бисквитки и изваждането им от гореща фурна.
