Доведете готвач, за да опитате разнообразна храна на вашето дегустационно парти.
Независимо дали сте любител на финото сирене, гурме маслините или всички неща, свързани с азиатските ядливи продукти, шансовете са вашите приятели да се радват да дадат вкус и на някои от тези храни. Организирайте дегустационно парти, така че вашият кръг от приятели да може да се откаже от някои от тези вкусни лакомства и да отвори небцето си за различни храни, които никога не са опитвали досега.
Настройване на събитието
Макар че можете да организирате дегустационно парти, колкото на коктейл, и да поканите голям брой свои приятели, помислете вместо това да ограничите списъка с гости само на четири до осем приятели, които могат да седят удобно около една маса. С по-малка група можете наистина да обсъдите храната, след като я вкусите, сравнявайки достойнствата на всяка една хапка помежду си. След като забиете списъка с гости, изпратете електронни покани - партито за дегустация обикновено не е достатъчно фантастично, за да поръча хартиени покани, освен ако не искате да се превърнете в полуформална афера - и поискайте RSVP около седмица преди партито, така че да знаете колко хапки храна са ви необходими за вечерта.
Избор на кулинарни селекции
Небето е границата, когато става дума за избор на вида храна, която искате да сервирате на вашето дегустационно парти. Бихте могли да го ограничите до разнообразие от един вид храна, като например вземане на проби от твърди и меки сирена или селекция от миди, приготвени по много начини. Ако отидете само с един вид храна, преценете дали ще имате слепа дегустация. Това означава, че гостите не знаят какво разнообразие или марка храна дегустират, а по-скоро преценяват храната единствено по нейните вкусове. Като алтернатива изберете кухня - като мексиканска, средиземноморска или френска - и пригответе редица малки хапки от класически ястия. Например, ако сте домакин на мексиканско дегустационно парти, сервирайте парчета от ухапване от карне асада, стрелци от сопа де фидео и, естествено, различни текили, които да отпиете. Можете също така да изберете една съставка, която да се покаже по много начини, като билка като мента - пригответе дегустационни порции паста с ментово песто, грах с мента и фета и десерт от ментов шоколадов мус.
Допълнителни храни и напитки
В някои случаи дегустацията трябва да е достатъчно храна за партито. Ако дегустацията е малка или ограничена, можете да добавите още няколко ястия, така че гостите ви да не останат гладни. Придържайте се към основи като ядки, плодове и сирене, така че гостите да не затрупват небцето си. Добавете селекция от бели и червени вина, които най-добре допълват храната, която сервирате - като богато червено вино на дегустация на шоколад или леко, леко кисело бяло вино с морски дарове - и малко ледена вода, така че гостите да могат да си почистят вкусове.
Настройка на храната
Инвестирайте в специални дегустационни ястия за парти, като големи лъжици - достатъчно големи само за една хапка - и миниатюрни купи за дегустации на супи и малки чинии. Подредете всяка хапка на по-голяма чиния и я раздайте около партито, така че гостите да могат да си помогнат. Предложете на всеки гост хартиено ръководство за това, което дегустира, с редове, така че всеки да може да напише бележка за това, което им хареса за храната. По-късно помолете всеки гост да сподели своите бележки, за да могат партиите да сравняват. Ако искате да превърнете партито за дегустация в игра, не назовавайте рецептата, която сте използвали; вместо това помолете всеки гост да посочи възможно най-много съставки, които са в ястието. Гостът, който получи най-много съставки, печели награда.
