Страхотното кафе от френска преса до голяма степен зависи от температурата на водата.
Контролът на интензивността и аромата на вашето кафе е лесен с помощта на кафе-саксия с френска преса, така че не е изненадващо, че любителите на кафето често предпочитат френската преса пред други методи за приготвяне на кафе. Важен компонент за приготвянето на перфектната чаша френско кафе е температурата на водата. Ако водата е прекалено гореща, кафето може да има горчив вкус. Ако е твърде студено, ароматът ще бъде по-малко интензивен и може да вкуси леко „изключен“. За щастие температурата на водата се следи лесно.
Неща, от които ще се нуждаете
- Кафе, смляно
- вода
- Чайник, готварска печка или електрически
- термометър
- Френска преса
Донесете водата си до варене в казана. Магазинът за кухненски стоки на Fante препоръчва използването на 4 унции. вода за всяка 1 супена лъжица кафе. Чаша със стандартен размер побира 8 унции. Регулирайте обема на водата нагоре или надолу според вашите нужди. Печките или електрическите чайници дават същите крайни резултати, но електрическите чайници са по-бързи и може би по-удобни.
Изключете топлината Водата кипи при 212 градуса F, освен ако не живеете в район с голяма надморска височина. Ако живеете в Скалистите планини или някъде другаде с голяма надморска височина, водата ще кипи малко под 212 градуса F заради по-ниското атмосферно налягане.
Използвайте термометъра си, за да измервате температурата на горещата вода. Когато температурата е между 195 и 205 градуса F, излейте желаното количество вода върху кафето във вашата френска преса.
Варете кафето според вашите предпочитания. Ако искате да направите повече кафе с вода, която все още е в чайника ви, ще трябва да повторите процеса на нагряване, тъй като всякаква вода, останала в чайника, вече не е достатъчно гореща, за да си приготвите правилно кафето.
Съвети и предупреждения
- Тъй като температурата е от решаващо значение за насладата от кафе, опитайте да изплакнете френската си преса с изключително гореща вода, преди да добавите кафе и да излеете вряла вода. Това ще загрее пресата, което ще позволи на устройството да остане по-горещо по-дълго, докато вари кафето ви. Въртенето на гореща вода във вашата чаша за кафе може да ви помогне да направите същото.
- Кипящата вода във вашата микровълнова фурна трябва да се подхожда с изключително внимание. Поради начина, по който микровълните загряват водата, може да се появи явление, известно като „прегряване“. Прегрятата вода всъщност е по-гореща от врящата, но не притежава контролните мехурчета вряща вода, докато не се разбърка. Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) съветва да прочетете инструкцията за употреба на микровълновата печка на вашия производител, за да определите най-доброто време за отопление на вашата вода. FDA също съветва да се грижите да не нагрявате водата си прекомерно.
