Определете правилното количество разрези за вашето събитие.
Подготовката за забавление на голяма група от хора може да бъде заплашителна в началото. Храната е важна част от всяко добре планирано събитие. Наличието на огромно количество месо, останало или недостатъчно за вашите гости, може да бъде катастрофа. Оценката на количеството нарязани мебели, необходими за дадено събитие, се опростява чрез изучаване на някои от правилата, които познават заведения за обществено хранене. Ще можете да използвате тези знания при планирането на най-интимното парти до най-големите събития.
Представете колко предположения ще дойдат на събитието. Включването на RSVP с вашите покани е най-добрият начин да разберете колко гости очаквате. Оценката на гостите без RSVP е проста. Просто ще броите 75% от поканения си гост. Умножете броя на поканените гости по .75, за да получите броя гости, които ще бъдат отчетени като присъстващи на събитието.
Определете колко разновидности месо ще сервирате.
Сервирането на само едно месо, като например нарязани на гости, ще бъде най-простото, за да разберете количеството, което ще ви е необходимо. Фигура на 3 унции прерязване на човек. Умножете броя на хората, които очаквате като гости по 3, а след това разделете на 16, за да получите броя килограми нарязани, които трябва да имате за събитието. Разделете 3 на 16, за да определите колко килограма изрязване се нуждаете на човек.
Сервирането на готвене с други меса на вашите гости е малко по-ангажирано. Количеството месо, което трябва да имате, е от 4 до 6 унции на човек, когато сервирате повече от един вид. Разделете 6 унции на човек по броя на месото, което се сервира, за да определите унциите прерязване на човек, от което ще се нуждаете. Умножете броя на гостите си по броя на унциите, които са ви необходими на човек. Разделете това число на 16, за да определите количеството изрязване, което ще ви е необходимо за събитието, в килограми. Разделете броя на унциите, необходими на човек, на 16, за да определите колко килограма изрязване се нуждаете от човек.
