Окото на кръглото може да влезе в най-различни ястия с пържола.
Окото на кръглата е универсален и ароматен разрез на месо без кости, който идва от задната част на задния крак на кравата. Изглежда донякъде като говеждо филе, но е по-стройна и по-твърда. Можете да го приготвите като пълноценно печено или да го нарежете на пържоли. Тъй като пържолите са сравнително малки и постни, много хора ги използват за яхния и други комбинирани ястия. Те също така са добре подплатени, но изискват търг. В зависимост от това колко тънки сте ги нарязали, можете да ги сложите и върху сандвичи. Можете да си купите окото на предварително нарязаните кръгли пържоли или да ги нарежете от печено.
Неща, от които ще се нуждаете
- Окото на рецептата за кръгла пържола
- Остър нож
Изберете окото на рецептата за кръгла пържола, за да определите колко тънко трябва да режете месото.
Уверете се, че ножът ви е достатъчно остър, за да пререже сравнително жилав разрез. Ако режете тънки филийки, може да предпочетете електрически нож, за да улесните и ускорите процеса.
Нарежете печеното през или срещу зърното на пържоли с желаната дебелина, като го държите стабилно на дъска за рязане с едната ръка, а в другата държите ножа. За безопасност нарязвайте една пържола наведнъж с движение надолу.
Съвети и предупреждения
- Винаги проявявайте повишено внимание и здрав разум, когато използвате остър нож. Ако използвате електрически нож, следвайте инструкциите на производителя.
