Електрическите пушачи поддържат равномерна топлина, което намалява необходимостта от наблюдение.
Пушените меса, приготвени на електрическа пушачка Brinkmann, могат да бъдат толкова ароматни, колкото тези, приготвени на традиционен пушач на дървени въглища или дърва. Електрическите пушачи придобиха популярност, защото поддържат топлината при равномерна температура с малко усилия. Те не изискват постоянно наблюдение, което се изисква при пушене с готварска печка с дървени въглища. Използването на електрическа пушачка Brinkmann е толкова просто, колкото да добавяте дървени стърготини от време на време и да проверявате температурата на месото, за да видите дали е направено. Традиционният розов пръстен, който означава правилно пушено месо, дори може да бъде постигнат.
Неща, от които ще се нуждаете
- Електрически пушач Brinkmann
- вода
- Дървени стърготини или парчета
- месо
Накиснете дървените стърготини или парченца във вода за около 30 минути.
Поставете дървесината върху скалите от лава, но не позволявайте на дървото да докосне нагревателния елемент.
Напълнете купата с вода на електрическия пушач до приблизително 1 инч от джантата и поставете долния багажник на място.
Поставете месото върху стелажа за готвене. Тя трябва да бъде в един слой с пространство около всеки елемент за циркулация на дима. Може да се използва или горната, или долната, или и двете стелажи. В електрическата пушачка на Brinkmann едновременно могат да се пушат различни видове месо.
Поставете капака върху пушача и включете нагревателния елемент вътре.
От време на време проверявайте количеството дим и добавяйте допълнителни парчета дърво, ако е необходимо.
Проверете температурата на месото с термометър с незабавно отчитане. Гответе до препоръчителната температура за безопасност. Вижте раздела „Съвети“ за температурите.
Съвети и предупреждения
- Температури на готвене: Турция 180 градуса; свинско 160 градуса; пилешко на 180 градуса; говеждо 145 градуса.
