Общите съставки, смесени и изпечени правилно, могат да се използват за създаване на запомнящ се десерт.
Печенето на торти във фурна за готвене, като се използва налична в търговската мрежа смес за кекс, е удовлетворяващ и прост проект за начинаещия хлебар. След като тестото се приготви според указанията на кутията, знаейки няколко трика на търговията може да доведе до вкусен резултат и да спечели признания от приятели и семейството.
Неща, от които ще се нуждаете
- Тиган или тигани
- Спрей за печене с незалепващо действие
- брашно
- Термометър за фурна
- Тесто за торта
- Лъжица или гъвкава шпатула
- Таймер за готвене
- Охлаждаща стойка
- Potholders
Позиционирайте шкафа за фурна според указанията на рецептата или указанията за смесване на торти. Поставете термометър на фурна на стелажа. Задайте фурната на препоръчаната от посоките температура. След като фурната е предварително загрята за около 10 минути, проверете показанията на температурата на термометъра. Повдигнете или намалете настройката на температурата, за да компенсирате неправилната температура на фурната. Можете да разбъркате тестото за торта, докато фурната се нагрява.
Пригответе тавата за печене или тиганите, като вътрешната страна напръскате с незалепващ спрей за печене. Лъжица 2 или 3 супени лъжици брашно в тигана и го разклатете настрани, за да покриете напълно вътрешността на тигана. Изхвърлете излишното брашно. Изсипете тестото в тигана (ите) и разпределете с лъжица или гъвкава шпатула. Повърхността на тестото трябва да е гладка и равна. Повдигнете тигана (ите) на няколко сантиметра от масата или плота и пуснете. Това ще накара всички големи мехурчета да се издигнат до върха на тестото и да се счупят, като се получи по-фина текстурирана торта.
Поставете тигана в центъра на стелажа за печене и бързо затворете вратата на фурната. Задайте таймера. Не отваряйте вратата на фурната, докато таймерът не изгасне. Внезапното излагане на по-хладен въздух може да доведе до падане на частично изпечената торта. След като таймерът изгасне, проверете за готовност. Средата на тортата трябва да пружинира обратно при докосване. Клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, трябва да е чиста, когато я извадите. Ако тортата се чувства тежка или мокра в средата, печете я с 8 до 10 минути по-дълго преди повторно тестване.
Използвайте държачи за гърне, за да извадите питата от фурната. Поставете тортата на охлаждаща стойка и я оставете да почива 10 минути. Поставете багажника отгоре на тортата, обърнат с главата надолу. Обърнете тортата към стелажа. Оставете тортата да се охлади до стайна температура преди глазурата.
Съвети и предупреждения
- Ако нямате термометър на фурна, настройте фурната да пече 25 градуса по-хладно от препоръчаното. Обикновено е по-добре да се пече торта по-хладно, отколкото директно, отколкото по-горещо. По-бавното печене произвежда по-малки мехурчета и по-фина текстурирана торта. Тортите, изпечени във фурна, която е твърде гореща, се вдигат твърде бързо. Големите мехурчета произвеждат груба торта с голяма гърбица или пукнатини отгоре. Ако обаче температурата е твърде ниска, тортата може да не се повиши достатъчно.
