Рецепта за домашно бадемово масло

Домашното бадемово масло е учудващо лесно за приготвяне в домашни условия. Само с няколко прости съставки можете да имате изцяло натурално орехово масло, което не съдържа консерванти и стабилизатори. Тази рецепта се събира за по-малко от 30 минути и е здравословна подправка, която може да се ползва през цялата година.

Неща, от които ще се нуждаете

2 чаши сурови бадеми
1 чаена лъжичка неутрално масло (например растително)
1 чаена лъжичка кошерна сол (или повече на вкус)

По желание: 1 супена лъжица мед, кленов сироп или лек агаве нектар (или повече на вкус)
Хартия за печене
Хранителен преработвател

Стъпка 1: Съберете своите съставки и инструменти

Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Ще искате да използвате малко количество неутрално ароматизирано масло (например растително, гроздово семе или шафран), за да помогнете за освобождаването на естествените бадемови масла по време на обработката. Солта помага за засилване на вкуса. Подсладителят е напълно незадължителен.

Стъпка 2: Печете бадемите

Поставете бадемите върху листа за печене на един слой и печете за около 10 минути, или докато ароматно. Оставете да се охлади за кратко. Помага да ги обработите, докато са топли, но не искате да поставяте ядките директно в хранителния процесор, докато те са твърде горещи на допир.

Стъпка 3: Поставете съставките в хранителен преработвател

Поставете бадемите, олиото, солта и подсладителя (ако използвате) в хранителния комбайн.

Стъпка 4: Пулсирайте съставките

Започнете да пулсирате машината, за да накълцате гайките, като остъргвате странично няколко пъти.

Стъпка 5: Оставете хранителния процесор да работи приблизително 7 до 10 минути

Тази стъпка отнема известно време и изисква търпение. Отнема известно време бадемите да се разпаднат напълно и естествените им масла да се освободят. Добра идея е да изстържете страните веднъж или два пъти по време на процеса. Освен това, ако някога хранителният процесор почувства, че става прекалено горещо, оставете да изстине за няколко минути и след това продължете.

Стъпка 6: Добавете още сол и подсладител, ако желаете

Бадемовото масло е готово, когато е гладко и кремообразно. На вкус и коригирайте подправките, ако желаете. Да се съхранява в херметичен контейнер в хладилника.