Макар че това лято вероятно сте готови да изядете теглото си в диня, сега имаме още една причина да поддържате нашата мания за пъпеш: Вероятно е вероятно да задушите сочната розова доброта до достигане на зелената кора и след това да я хвърлите. Но вие всъщност можете (и трябва!) Да ядете и кора от диня.
Точно като семената на динята, кората има изненадващо количество ползи за здравето. Въпреки че няма огромно количество хранителни вещества според Live Strong, той е с високо съдържание на витамини B и C. Плюс това, яденето на нещо, което обикновено бихте изхвърлили, съкращава отпадъците.
Последните изследвания също така предполагат, че вътре в кожата има високи дози цитрулин, съединение, свързано с редица ползи. Най-важното е, че цитрулинът се превръща в аргинин, който е жизненоважен за сърцето и подобрява циркулацията, според Центъра за подобряване на плодове и зеленчуци на Texas A&M.
Макар кората да е годна за консумация, може да е по-привлекателна, ако я приготвите, като я вземете или я сочите. Популярна на юг, домашна маринована кора от диня придобива тръпчив вкус и хрупкава текстура, подобна на мариновани краставици:
Можете да получите рецептата в необучена домакиня.
Или бихте могли да избухнете надеждния си Instant Pot, за да направите пикантни кисели краставички от диня, перфектни, ако нямате много време да прекарате в кухнята - просто ви трябват кори, лимони, захар, сол и лют сос.
Можете да получите рецептата в Extra Crispy.
И накрая, за освежаващ начин да останете хидратирана това лято, изберете да сок от кората. Или просто го хвърлете в блендер и добавете вар и мента за аромат за освежаващо смути лакомство.
Вземете рецептата за пюре от диня Rind на Vegalicious.
