Тези омари първо се заваряват, след което завършват на скарата за безшумен, но специален лакомство.
Cal / Serv: 291 Доходи: 6 Съставки 3 пресни омари 1/2 c. масло 1/4 с. пресен сок от лайм 1/2 ч.л. Натрошен дафинов лист 1/4 ч.л. смлян черен пипер 1/4 ч.л. сол клинове вар (незадължително) дафинови листа (по избор) упътвания- Донесете 3 инча вода в тенджера с 8 литра до кипене на силен огън. Добавете омарите в тигана, покрийте и гответе 10 минути. Извадете омарите от тенджерата и оставете да изстинат.
- Загрейте скара на среден огън. В тенджера с 1 кварт загрейте масло, липов сок, дафинов лист, черен пипер и сол на слаб огън за 10 минути.
- Когато омарите се охладят на пипане, нарежете на половина по дължина и намажете с четка отстрани с масло от вар. Поставете омари, отрязани надолу, върху решетката на около 4 инча от източника на топлина. Гответе 5 минути. Внимателно обърнете омарите, намажете с масло и продължете да печете, докато месото от омари се приготви - около 5 минути по-дълго.
- Прехвърлете омари в чиния за сервиране и гарнирайте с варови клинове и дафинови листа, ако желаете. Сервирайте половин омар на човек.
