Рецепта за супа от броколи и пилешко зелено къри

Това е едно просто хранене с едно гърне, което е идеално за натоварени седмици. Сърдечен, но лек, използването на тайландски подправки добавя удар към скромните броколи. Сериозно - кадифената текстура на тази супа ще накара „не най-големият почитател“ на броколито да я яде. Също така времето ви за готвене може да бъде съкратено, като се използва купено в магазин пилешко месо. Лесно! Страхотен като остатъци, той стои добре охладен за 2 до 3 дни.

Неща, от които ще се нуждаете

2 малки главички броколи, начупени на цветя
1 кокосово мляко (15, 5 унции)
4 чаши пилешки запас
1 среден лук, нарязан на ситно
5 скилидки чесън, кайма
Джинджифил от 1 инч, настърган / смлян
2 чаени лъжички паста с лимонова трева
2 серанни чушки / тайландски чушки, смлени и нарязани на дребно (коригирайте според вкусовите предпочитания)
1 супена лъжица кокосово масло (Алтернативно растително масло може да се използва за кокосово масло)

1 супена лъжица самбал паста
1 супена лъжица sriracha
1 супена лъжица соев сос
1 чаена лъжичка къри на прах
1 чаша варено и настърган пилешко месо (използвам закупено от магазина ротисерие пиле)
Сол и черен пипер на вкус
Зеле от 1 лайм
1/3 чаша нарязан килантро
1 чаша замразена царевица

Бакшиш

Можете лесно да намерите съставки като самбал и лимонова трева в магазините за хранителни стоки. Проверете азиатската пътека за храна за различните сосове и паста, използвани тук. Пастата от лимонова трева и джинджифил вече е обработена и се предлага в хладилна пътека в близост до пресни зеленчуци.

Етап 1

В голям съд загрейте кокосовото масло. Добавете в лука, черния пипер, чесъна, джинджифила и пастата от лимонова трева.

Стъпка 2

Печете на средно силен огън, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.

Стъпка 3

Добавете в броколи цветя, кокосово мляко, пилешки запас, паста Sambal, sriracha, сол, черен пипер, къри на прах и соев сос. Довежда се до кипене.

Стъпка 4

След като заври, намалете пламъка до средно слаб и оставете да къкри за около 10 минути.

Стъпка 5

Извадете тенджерата от котлона и лъжица извадете цветните броколи. Оставете ги да изстинат за малко. След това обработете флоретите в хранителен комбайн до гладкост.