Ако спазвате ограничена диета, тогава определено разбирате как ваканционните бъчви могат да бъдат източник на страх и ужас. Не само ще бъдете бомбардирани от изкушения от всяка посока (гледам ви, лекува Райс Криспи), но и вие сте на загуба какво да донесете, че и вие, и другите можете да ядете - особено ако сте кратко време и / или кухненски умения. Е, отговорът на вашия проблем би могъл, буквално, да бъде толкова лесен като пай. Ако бадемите са в списъка ви с OK-to-eat, изпробвайте тази глупава, беззърнеста, без захар, нисковъглехидратна, тиквен пай, използваща еритритол (натурален подсладител) за захар и бадемово брашно за пшенично брашно, Можете също така да направите няколко промени, за да направите това и без млечни продукти. Крайният резултат е селски пай с богат и кремообразен тиквен пълнеж в ронлива бадемова кора със само около 4, 75 грама нетни въглехидрати на порция!
Неща, от които ще се нуждаете
- 15 унции консервирана тиква
- ½ чаша гранулиран подсладител, предпочитан еритритол (предлагам Swerve) плюс допълнителна 1 супена лъжица гранулиран подсладител за коричка (по избор)
- 1 супена лъжица тиква пай подправка
- 1 чаша тежка сметана или кокосово мляко (без млечни продукти)
- 3 яйца (две за пълнежа, едно за кора)
- ½ чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 чаши бадемово брашно (или бланширано бадемово брашно, ако предпочитате по-малко брашна коричка)
- 2 супени лъжици омекотено масло или кокосово масло (без млечни продукти)
- Морска сол
Стъпка 1: Направете пълнежа
Загрейте фурната си до 325 ° Fahrenheit. В голяма купа комбинирайте всички съставки за пълнене (като използвате само две от трите яйца). Точно така, просто ги зарежете всички заедно във всеки стар ред. (Казах ви, че това е глупаво доказателство.) Сега, разбъркайте, докато стане добре и смесете. След като го направите, го оставете настрана и започнете да правите кората си.
Бакшиш
Ако искате да използвате кокосово мляко вместо сметана за страхотните му ползи за здравето, но се страхувате, че пайът ви ще вкуси твърде кокосово-у, не бих се притеснявал. Подправките вършат добра работа като маскират кокосовия аромат. Можете обаче да искате да добавите допълнително ½ чаена лъжичка канела и ½ чаена лъжичка индийско орехче, ако наистина не сте в кокосови орехи.
Стъпка 2: Направете кора
Говорете за кора без суетене. Този не изисква разточване и има само три съставки: едно яйце, масло (или кокосово масло) и бадемово брашно (или бадемово брашно). Леко разбийте яйцето си в смес за смесване, след което добавете брашното с масло и бадеми.
Смесете съставките на кора, докато се слепнат. Ще откриете, че ръцете ви са най-добрите инструменти за тази работа.
Стъпка 3: Натиснете в тиган за пай
Вземете "тестото" за корите си и го сложете в намазнена тава за пай. След това го натиснете в тигана на равен слой.
Добавете декоративен ръб, ако така се търкаля. Обичам да флейтирам моята. Или отидете с селски вид и дръжте краищата без украса.
Стъпка 4: Изсипете пълнежа в непечената кора
Изсипете пълнежа в кората и равномерно отгоре с шпатула. Сега е готова фурна!
Стъпка 5: Печете
Печете пая си на 325 ° Fahrenheit за около 50 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, не излезе чиста. Ако по време на печенето краищата на коричката започват да стават малко кафяви, извадете пая и покрийте краищата с фолио, след което върнете пая във фурната. Когато сте готови, издърпайте пая си от фурната и го оставете да се охлади, за да се зададе допълнително. Знам, че е трудно (мирише небесно, нали?), Но бъдете търпеливи! За да сервирате, гарнирайте с капчица бита сметана или кокосов крем и се насладете на лакомството си без мами.
