Добавянето на кисело зеле в храната ви може да помогне при храносмилането на храната.
Киселото зеле или ферментираното зеле е полезно за повече от просто добавяне на вкус към вашия хот-дог. Храната също може да бъде полезна за отърваването на тялото от паразити и е достъпен начин да започнете да възстановявате здравето си. Важно е да знаете колко кисело зеле да ядете, заедно с допълнителните предимства на храната, за да разберете как добавянето му към диетата ви може да подобри вашето здраве.
Убиване на паразити
Дебелото черво, което е силно кисело, съдържа ацидофилус, който е полезна бактерия, която помага да се поддържа балансът на храносмилателната система и да се отделят нечисти вещества от организма. Процесът на ферментация на зелето, който води до кисело зеле, обогатява храната с ацидофилус, което е полезно за хората, чието здраве на дебелото черво е нарушено от заразяване с паразити.
Кисело зеле и млечна киселина
Млечната киселина, която се образува при ферментиране на зелето, също помага за изхвърлянето на паразитите от червата. Микроорганизмите, които съставляват млечна киселина, също присъстват в здравословно дебело черво, така че яденето на кисело зеле ще помогне да се добави повече от веществото обратно в дебелото черво, което е било увредено от паразити. Изключително киселата среда, която млечната киселина създава в киселото зеле, има същия ефект в дебелото черво, тъй като паразитите и токсините не могат да оцелеят в него.
Candida
Киселото зеле е полезно и за избавяне от Candida albicans, което може да повлияе на тялото като паразит, когато в червата се намери твърде много. Според уебсайта на Alive приемането на прекомерни антибиотици и диета, богата на преработена храна, може да доведе до срастване на кандида. Симптомите на Candida включват мозъчна мъгла, газове и подуване на корема, интензивна храна и храносмилане. Яденето на кисела капуста, с нейните големи количества млечна киселина, ацидофилус и Lactobacilli plantarum, спомага за извеждането на патогенни организми като Candida от организма, заедно с други паразити като E. coli и салмонела.
Допълнителни предимства
Докато зеленчуците вече имат способността да избавят тялото от токсини, включително паразити, ферментацията на зелето, която води до кисело зеле, повишава съдържанието на витамин В-12 в храната, което прави имунната система по-силна и дори може да повиши настроението. Според проучване, публикувано в изданието на октомври 2002 г. на Journal of Agricultural and Food Chemistry, киселото зеле съдържа вещество, наречено изотиоцинати, което също присъства в броколи и брюкселско зеле. В проучвания върху животни е установено, че изотиоцинатите инхибират растежа на ракови клетки, особено в гърдата, дебелото черво, черния дроб и белите дробове.
