Сортирането на различните сортове портокал може да бъде предизвикателство; мандарините и клементините го правят още по-трудно поради това колко много си приличат. Приликата не е случайност - двете са тясно свързани. Въпреки многото си прилики, тези плодове имат някои важни разлики.
Мандаринови портокали на дървена палуба
Мандарина: Порода портокал
„Мандарина“ е термин, който е всеобхватен за много подвидове Citrus reticulata . Този сладък плод е един от четирите цитрусови вида, от които произхождат всички останали. Има много разновидности на мандарина, но повечето са сравнително малки, със сладка плът и сок . Всеки сорт има свой вкус, но обикновено са много сладки, без киселинността на портокал. Една отличителна черта е, че мандарините имат много ронлива кора, която се разделя и премахва лесно. Те понякога се наричат „мандаринови портокали“ или „портокали със свободна кора“, но това е погрешно; портокалите се спускат от мандарините.
Мандарини в зелена купаКлементин: Харди хибрид
Дребен, сладък и с ронлива кора, клементинът изглежда много подобен на мандарина; двамата често се бъркат и дори могат да се продават заедно. Всъщност клементинът е хибрид на мандарина и друг вид, вероятно портокал. За разлика от повечето мандарини, клементините са без семена.
Клементините произхождат от Северна Африка, но сега растат по целия свят. Тъй като влизат в сезон в средата на ноември, те са традиционно коледно лакомство в много части на света. Клементините обикновено са сладки, но за разлика от мандарините, те често имат лека хапка от цитрусовата киселинност.
Клементини на дърво
Сацума: Мандарин без семена
Цитрусовият уши или мандаринът сацума - обикновено наричан сацума - може да бъде типът мандарина, който е най-лесен за грешка на клементина. Подобно на клементини, тези малки мандарини са без семена. Комбинацията от сладък аромат, липса на семена и рехави кори прави сатсумите популярна закуска.
Подобно на клементините, те също са устойчиви на студ, което ги прави често срещани през зимните месеци. Въпреки че се ядат по целия свят, сацумите са особено популярни в Япония - първите примери в САЩ са били внесени от Япония през 19 век.
Сацуми в купа
Мандарини и объркване
Много от първите мандарини в Северна Америка идват от Танжер в Мароко. Името "мандарина" произхожда от тази история; днес "мандарина" обикновено се отнася до всяка мандарина с тъмно червеникаво-оранжева кора. Въпреки разликата във външния вид, тези плодове всъщност са един и същи вид ; термините са взаимозаменяеми и често се използват непоследователно. Някои мандаринови хибриди имат имена, получени от „мандарина“. Например, тангело е хибрид на мандарина и грейпфрут, докато тангор е хибрид на мандарина и портокал.
Мандарини в купа и на маса с дърво
