Всяко дърво от лимон или портокал дава около 100 плода на сезон.
Оранжевите и лимоновите дървета споделят общи характеристики като ярко оцветен плод и чувствителност към студ. И двете дървета пристигнаха в Америка през Европа, въпреки че дърветата вероятно произхождат още на изток в Китай и Индия. Лимоните и портокалите овкусяват пикантните ястия, служат като декоративен придружител към яденето и произвеждат пиян сок. Въпреки общите характеристики, лимонът и портокалът са различни видове.
размер
В по-голямата си част портокаловите дървета растат по-големи от лимоновите дървета във всички отношения. Оранжевите дървета растат до 25 фута високи, като някои по-стари дървета съществуват до 50 фута високи. Лимоновите дървета обикновено максимум на 20 фута височина. Едно оранжево дърво произвежда портокали с дължина между 2 1/2 до 6 инча и широка от 1 до 3 3/4 инча. Сравнително едно лимоново дърво развива лимони с дължина около 2 3/4 до 4 3/4 инча.
Вариации в класификацията
Съществуват две основни класификации - кисел и сладък - на портокалите. Всеки вид сладък портокал принадлежи към една от четирите класификации на базата на формата, цвета и киселинността. Категориите се състоят от кръгли, пъпни, пигментирани или кръвни портокали и портокали без киселина. Лимоновите дървета обикновено се предлагат в три разновидности - истински, Майер и Пондероса - с много видове лимонови дървета, вградени в тези видове. Първият сорт, истински лимони, разработен в Индия, се разпространи в Средиземноморския басейн по неизвестни средства и прекоси Атлантическия океан с помощта на Колумб. Видовете еврика и Лисабон определят два отделни клона на истински лимони, характеризиращи се с дървесна форма, брой семена и сезон на производство на плодове. Ponderosa лимони, цитрусов плод с появата на истински лимони, се е развил случайно от разсад през 1880-те години.
Хибридизацията
Лимонът Майер, считан за лимон въпреки статута си на хибрид, притежава по-малко киселина от истинските лимони. Мейер лимоните приличат повече на жълто оранжево, отколкото на истински лимон. Всъщност генетичният материал от мандариновите портокалови и лимонови дървета създаде лимона на Майер. През 1908 г. изследовател на име Франк Н. Майер намери дървото, засадено в саксия в Пекин, Китай.
жътва
Лимоните натъртват лесно, ако са неправилно обработени. По този начин човешките комбайни избират лимоните. Изборът кога да береш лимон зависи от съдържанието на сок - плодовете трябва да са поне 25 процента сок. Лимоните обикновено лекуват транзитно, превръщайки се от зелено в жълто. От друга страна, портокалите реагират добре на машинно бране, въпреки че цената не позволява на практиката да бъде широко разпространена.
Контрол на качеството
Министерството на земеделието на САЩ, отделните държавни комисии за цитрусови плодове и федералните разпоредби определят качеството на портокалите, използвани в търговските операции, и крайното местоназначение на плодовете в отделите за производство или като преработени хранителни продукти, като сок. Комбайните за лимони изхвърлят плодовете по-малко от 2 1/8 инча и оставят плодовете за преработка или за прясна употреба.
