https://eurek-art.com
Slider Image

Дехидратор Jerky инструкции

2024

Говеждото месо е популярен избор за резки.

Jerky е лека закуска, приготвена от сушено, подправено месо. Можете да използвате почти всякакъв вид месо за пикантни, от говеждо до свинско до сьомга. Дехидраторът на храна е удобен инструмент за създаване на резки. Дехидраторите загряват храната нежно и бавно при ниска температура, за да изтеглят постепенно влагата. От април 2006 г. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва месото да се приготви предварително във фурна преди дехидратиране, за да се гарантира, че опасните бактерии са умъртвени. Месото се маринова, подправя, за кратко се изпича на фурна, след което се дехидратира за вкусна, дъвчаща закуска.

Неща, от които ще се нуждаете

  • 4 паунда. чисто месо
  • Нож
  • Дъска за рязане
  • Марината от потъване (вижте рецептите в ресурси)
  • Плитка стъклена чиния
  • Пластмасова опаковка
  • Хартиени кърпи за ръце
  • Сол
  • Пипер
  • Чесън на прах
  • Хартия за печене
  • Фурна
  • Термометър за месо
  • клещи
  • Дехидратор на храна
  • Контейнери за съхранение

подготовка

Нарежете месото на тънки филийки с дебелина около 1/4 инча и 6 инча.

Пригответе маринатата си според рецептата. Потъналите маринати обикновено включват киселина като оцет, подсладител като кафява захар и солен елемент като соев сос. Експериментирайте с рецепти, за да намерите аромат, който да отговаря на вашия вкус.

Потопете всяка тънка филия месо в маринатата, след което поставете филийките в стъклената си чиния. Подредете филийките на един слой в съда, след което изсипете останалата марината върху месото.

Покрийте ястието с марината с пластмасова обвивка и я поставете в хладилник за 8 до 12 часа или за една нощ.

Извадете месото от маринатата и потупете всяка филия суха с помощта на хартиена кърпа.

Подправете месото, като поръсите сол, черен пипер и чесън на прах от двете страни на всеки филийка.

Предварително печене

Загрейте фурната си до 160 градуса по Фаренхайт.

Други хора четат

  • Инструкции за дехидратор
  • Инструкции за използване на хранителен дехидратор на Bee Beyer

Подредете месните си филийки в един слой върху листа за печене и ги поставете в горещата фурна.

Загрейте месото, докато термометърът, поставен в резен, прочете 160 градуса по Фаренхайт за говеждо и свинско или 165 градуса по Фаренхайт за пиле. Това гарантира, че всички потенциално опасни бактерии са убити.

Извадете месото от фурната.

дехидрация

Подредете месните филийки върху таблата за дехидратор с помощта на щипци. Подредете ги в един слой.

Загрейте дехидратора до температура от 140 градуса по Фаренхайт.

Сушете месото при постоянна температура от 140 градуса по Фаренхайт за 4 до 12 часа. Времето за сушене ще варира в зависимост от вида на месото и размера на вашите разфасовки.

Проверете дали кокилото е направено, като го огънете. Скачането трябва да се напука и огъне, но не и да се счупи. Извадете ритника, когато е готово.

Оставете пастърма да се охлади, преди да го поставите в контейнерите си за съхранение.

Съвети и предупреждения

  • Замразете месото си, за да нарежете тънки филийки по-лесно.

Как да плетете плетене на една кука за кучета

Как да плетете плетене на една кука за кучета

Защо моят удължителен кабел е топъл?

Защо моят удължителен кабел е топъл?

Моля, няма ли някой да оправи тази великолепна ферма в Мериленд?

Моля, няма ли някой да оправи тази великолепна ферма в Мериленд?