Тази страна е пълна със зърна и гъби и е достатъчно сърдечна, за да бъде храна сама по себе си.
Доходи: 8 Време за подготовка: 0 часа 25 минути Общо време: 0 часа 45 минути Съставки 4 супени лъжици. (1/2 пръчка) несолено масло, разделен 1/2 малък лук, нарязан на 1 1/2 c. farro 1/3 c. сухо бяло вино 3 c. пилешки запас кошерна сол Прясно смлян черен пипер 12 унция гъби кремини, гъсто нарязани 1 запазена глава печен чесън, отстранена пулпа и кожата се изхвърля 1/4 c. препечени орехи 3/4 c. нарязан пресен магданоз с плосък лист, плюс листа за гарнитура Упътване- Разтопете 2 супени лъжици масло в среден тенджера на средно силен огън. Добавете лука и варете, като разбърквате от време на време, до златисто, 6 до 8 минути. Добавете фаро и гответе, разбърквайки, докато ароматно, 2 до 4 минути. Добавете вино и гответе до сироп, 1 минута. Добавете запас и доведете до кипене. Намалете топлината до средна, покрийте и гответе, докато течността не се абсорбира и не се омекне, 20 до 25 минути. Подправете със сол и черен пипер.
- Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в голяма тиган на средно силен огън. Добавете гъбите и варете, като разбърквате от време на време, до златисто, 3 до 5 минути. Добавете печен чесън и гответе, разбивайки го с лъжица, докато стане гладко, 1 минута. Разбъркайте фаро, орехи и магданоз. Подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте гарнирана с магданоз.
