Ако не ви харесва да включите фурната за около час, опитайте този богат шоколадов десерт, затворен с прясна бита сметана. Пълнежът е без печене, а обикновената коричка за бисквити в тиган изисква само 10 минути във фурната. Най-отгоре с домашен карамелен сос или използвайте любимата си закупена от магазина марка.
Кал / Серв: 396 Доходи: 12 Съставки 8 супени лъжици. несолено масло 2 c. ситно натрошени шоколадови вафлени бисквитки 2 с.л. коняк 5 унции горчив шоколад 4 големи яйчни жълтъка c. тъмнокафява захар 2 с.л. тъмнокафява захар 1 супена лъжица. царевично нишесте ч.л. сол 2 с.л. тежък крем 2 с.л. тежък крем 1 с.л. пълномаслено мляко 1 1/2 ч.л. чист ванилов екстракт Карамелен сос 1 с.л. какао на прах Начин на употреба- Направете кора: Загрейте фурната до 350 ° F. Разтопете 4 супени лъжици масло. Разбъркайте натрошените трохи от бисквитки, разтопеното масло и коняка в купа със среден размер. Натиснете сместа с трохи на дъното и по всички страни на тиган с пай. Печете за 10 минути, извадете от фурната и охладете напълно върху телена поставка.
- Направете пудинга: Поставете шоколада в голяма купа и оставете настрана. Разбийте жълтъците, 2/3 чаша кафява захар, царевично нишесте и сол в средна купа и оставете настрана. Загрейте 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици сметана, мляко и останалото масло в среден тенджера на средно силен огън, докато сместа току-що започне да ври. Свалете от котлона и, като бъркате непрекъснато, постепенно добавете горещото мляко към яйчената смес. Върнете млечно-яйчената смес в тенджерата и, като разбърквате непрекъснато, гответе на среден огън, докато сместа заври. Гответе още 1 минута, като бъркате непрекъснато и разбъркайте в 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Махнете от котлона и прецедете пудинга в купата с шоколада. Оставете да преседите 2 минути и с помощта на шпатула сгънете шоколада в пудинга. Охладете до стайна температура.
- Завършете пая: Изсипете карамеления сос на дъното на пиекструда и поставете в хладилник за 10 минути. Разстелете пудинга върху карамела и охладете в продължение на 2 часа. Разбийте останалата сметана, кафява захар, ванилия и какао на прах в голяма купа, докато се образуват твърди върхове. Отгоре намажете пудинга със сметаната и охладете за 30 минути или до 6 часа.
