Случвало ли ви се е да пиете пай със сирене с картофи? Според мен това е перфектната комфортна храна! Моята баба в Ирландия правеше такава всяка неделя, когато бях дете, и макар и по-рядка, спазвах традицията и правя такава поне два пъти в месеца. Това богато ястие е евтино, лесно и много адаптивно. Обичам да го сервирам с кюфте или пържено пиле, но също така е чудесно с всичко - от яйца до салата.
Неща, от които ще се нуждаете
- 6 големи червени или ръж картофи, измити, изсушени и нарязани на кубчета
- 2 средножълти лука, обелени и нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици тежък крем
- 2 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер или лют червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сол, повече на вкус
- 8 унции сирене чедър, настъргано
- Пресни стръкове мащерка, за гарнитура, по желание
Етап 1
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Долейте голям съд с леко подсолена вода до варене. Добавете картофите и лука и гответе само до омекване; около 8 минути. Изцедете добре и прехвърлете в голяма купа. Добавете в сметаната, маслото, черния пипер и солта и разбийте сместа заедно, докато не останат големи буци. Можете да направите това на ръка, като използвате картофена машина или с ръчен електрически миксер. Добавете в половината от сиренето и разбъркайте добре, за да се комбинират.
Стъпка 2
Лъжица сместа в 10-инчов съд за пай или квадратна форма за печене 8 на 8 инча; изгладете горната част с шпатула.
Поръсете с останало сирене и печете в продължение на 25 минути, или докато сиренето се разтопи и балонче.
Стъпка 3
Нарежете и поднесете топло
