Декадентска и кремообразна супа, която да ви преведе през хладни зимни дни.
Cal / Serv: 356 Доходи: 4 Време за подготовка: 0 часа 20 минути Общо време: 0 часа 45 минути Съставки 3 супени лъжици. зехтин 3 резен хляб заквасена течност 1 с.л. Нарязан магданоз 1 супена лъжица. Масло от трюфел 1 среден лук 2 скилидка чесън 1 голям корен от целина 4 с. зеленчуков бульон 1/2 с.л. тежък крем 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. Прясно смлян пипер Начин на употреба- В голям тиган на средно силен огън загрейте 2 супени лъжици зехтин. Добавете кубчета хляб и соте до хрупкава и златиста от всички страни, около 6 минути. Прехвърлете в средна купа и хвърлете с масло от магданоз и трюфел.
- В среден съд на среден огън загрейте останалия зехтин. Добавете лука и чесъна и гответе до омекване, около 5 минути. Добавете бульон от корен и зеленчук; увеличете топлината до висока и доведете до кипене. Намалете котлона на слаб и гответе, докато коренът от целина омекне, 15 до 20 минути.
- С помощта на потапящ блендер пюре супа до гладка. Разбъркайте сметаната и подправете със сол и черен пипер.
- Разделете супата между 4 купички и гарнирайте със запазени крутони и допълнително масло от трюфел. Овкусете с допълнителна сол и черен пипер, ако желаете.
