Можете да направите крутони два дни по-рано. Просто съхранявайте в херметически контейнер при стайна температура.
Доходи: 4 порции Време за подготовка: 0 часа 25 минути Общо време: 0 часа 40 минути Съставки 2 c. пълномаслено мляко 2 1/2 c. зеленчуков запас 1 малка глава карфиол (около 1 килограм общо), разделен на цветя 3/4 фунта Юкон златни картофи, обелен и нарязан 1 малък лук, нарязан 2 скилидки Чесън, натрошен 4 стръка мащерка Кошер сол и прясно смлян черен пипер 3 с.л., несолено масло 3 c. кубче хляб ciabatta 1/3 c. тежък крем 1/3 c. семена от нар Нарязан на ситно чесън, за сервиране на Начин на употреба- Комбинирайте мляко, запас, карфиол, картоф, лук, чесън и мащерка в голяма тенджера. Подправете със сол и черен пипер. Довежда се до кипене на средно силен огън; намалете котлона и оставете да къкри, частично покрити, докато зеленчуците станат много нежни, 18 до 20 минути.
- Междувременно разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Гответе, като се разбърквате от време на време, до златисто кафяво, 2 до 4 минути. Добавете хляб и гответе, като бъркате често, докато се препече, 10 до 12 минути. Подправете със сол и черен пипер.
- Изхвърлете клончетата мащерка. Пюре супа, на партиди, в блендер до гладкост. Добавете сметана и пулс, за да се комбинират. Подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте отгоре с крутони, семена от нар и чесън.
НА СЕРВИЗ: протеин: 11 g; мазнини: 21 g; въглехидрати: 48 g; фибри: 6 g; натрий: 516 mg; холестерол: 57 mg; калории: 420.
