Сервирайте таквито със салса и заквасена сметана за потапяне.
Такито, или „малко такос“, както се отнася с нежност, могат да се приготвят с помощта на различни методи за готвене. Печенето, пърженето на тиган и пърженето са обичайни препарати. Докато рецептите варират в инструкциите си за готвене, избраният метод в крайна сметка зависи от преценката на готвача. Всеки метод на готвене дава различен резултат, така че експериментирайте, за да определите кой препарат ви харесва най-добре.
Малки Тако
Такито са по същество малко валцувани тако, направени чрез плътно увиване на малки царевични тортили около желания пълнеж, след което ги варете, докато станат хрупкави и златистокафяви. Обикновените такито пълнежи включват говеждо, пилешко и сирене, но те са много адаптивни и могат да бъдат пълни с различни съставки. Експериментирайте с различни сирена, соли и топли сосове, за да създадете отличителни вкусове. Тиквито обикновено се сервира със салса, заквасена сметана и / или гуакамоле за потапяне.
Deep Fry 'Em Up
Тактитите с дълбоко пържене имат неустоима хрупкавост отвън с горещи, разтопени вътрешности. Дълбокото пържене превръща таквито в прекрасно златисто кафяво и инжектира сочна доза аромат от маслото, което се готви в царевичната тортила. За да запържите пъргаво таквито, загрейте олио в дълбок тиган или фритюрник до 350 градуса по Фаренхайт. Добавете такито към олио, две до четири наведнъж и гответе две минути или до златисто кафяво и хрупкаво. Извадете такито от масло и поставете върху хартиени кърпи, за да премахнете излишното масло. Оставете маслото да се загрява отново, преди да изпържите повече такито.
Дръжте 'Em Rolled
Такито са склонни да се развиват по време на готвене. Това може да се предотврати, като използвате клечки за зъби, за да ги държите заедно. Използвайте дървени клечки за зъби, тъй като пластмасовите клечки за зъби ще се стопят от топлината на маслото. За най-добри резултати използвайте две клечки за зъби, пробивайки ги през такито в близост до шева. Извадете клечки за зъби веднага след готвене.
Съвети по Такито
Сухите царевични тортили ще се напукат при валцуване, така че те трябва предварително да се омекнат. Направете сухите тортили гъвкави чрез задушаване, препичане на решетка или за кратко драгиране в горещо масло. Уверете се, че пълнежът ви е лепкав и влажен, в противен случай той може да изпадне по време на пържене, което ще навлезе излишното масло вътре в такито. Уверете се, че използвате достатъчно масло, за да потопите напълно вашите такито по време на готвене. Когато отстранявате такито от масло, насочете всеки край към маслото, за да премахнете излишъка.
