Докато правите списък с всички неща, които искате да скарате това лято, може също да се чудите кои инструменти да добавите към своя арсенал за скара. Влез в резидента на грил експерта по грил Боби Флей.
Но първо, ако се чудите, трябва да знаете, че Боби стои силно в убеждението си, че въгленът е по-добър от газа. Защо? Тя се свежда до вкус. "Ако имате време и убеждение, въгленът е по-добър", каза той на Делиш. "По-чисто е; това е старият начин да го направим."
И ако се скара с дървени въглища, Боби казва, че най-добрата инвестиция от 20 долара, която можете да направите, е комин за пускане. "Това е цилиндър, а вие слагате натрошен вестник в дъното му, напълвате го с въглен и след това запалвате вестника и го поставяте в скарата и го оставяте да се загрява бавно", каза той пред People . Долния ред? Той ще запали вашите дървени въглища по-лесно, по-бързо и по-равномерно.
Комин стартерОще един от любимите му инструменти за скара? Тухла. Сериозно! След като хванете месото си на скара, той казва да вземете тухла, покрита с фолио, и да я поставите отгоре на месото. "Нарича се ал матонен и прави кожата по-чиста", каза той на Делиш. „Хората смятат, че искате да загреете кожата, но всъщност е точно обратното: Скарата трябва да е средно ниска, а пилешкото да готви бавно“. Нямате ли удобни тухли? Използвайте чугунен тиган, за да претегляте месото си.
Прочетете повече за любимите хакерски скари на Боби на Delish.com.
Следвайте Country Living на Pinterest .
