Наровете са сезонен плод, предлага се между септември и януари и имат вкус, който е и сладък, и тръпчив. Арлията или семената на нар са годни за консумация, но останалата част от плодовете не е. Можете да ядете арлията директно от плодовете или да използвате сокоизстисквачка, за да извлечете нектара им. Нарязването на нар обаче може да бъде сложно и разхвърляно.
Избор на нар
Можете да закупите нар в местния магазин за хранителни стоки, но за най-свежа селекция опитайте магазин за здравословни храни или пазар на фермери. Когато избирате нар, изберете един, който се чувства тежък. Цветът не е важен. Плодовете варират на цвят от ръждиво жълто до наситено червено. Наровете ще останат свежи до седем дни при стайна температура и три месеца в хладилник.
Подготовка на работната ви зона
За начало ще ви трябва дъска за рязане и добър остър нож. Тъй като сокът от нар ще оцвети дървени дъски за рязане, използвайте пластмасова. Ще ви трябва и купа, в която да поставите нарязаните плодове. Напълнете купата с чаша студена вода. Носете престилка, за да предпазите дрехите си от петна и покрийте всякакви повърхности с кърпа или стара покривка.
Нарязване на нар
Тъй като можете да ядете само арлията от нар, а не кора или мембрана, ще трябва да отделите тези семена от плодовете. Бихте могли просто да отрежете нар и да извадите арлите с пръсти, но това би могло да се обърка. Вместо това, най-добрият начин за рязане на нар е изрязването и отделянето на всяка секция и оставянето на семената да се отделя от мембраната във вода.
Първо отрежете короната или горната част на нар. Не забравяйте да отрежете не повече от 1/2 инча от тази корона. След това внимателно направете четири или пет срезове или точки в нар, като внимавате да не режете прекалено дълбоко и да не разкъсате семената.
Извличане на Arils
След като изрежете всяка секция, поставете целия плод в купата с вода. С пръсти внимателно разчупете всеки участък от нар, освобождавайки кожата и арлията във водата. Ядливите арки ще потънат на дъното на купата, докато ямата и мембраната ще плават на върха. Изхвърлете кората и мембраната.
Изцедете водата от арлите, като ги прецедите в гевгир. Изяжте арлиите цели или ги използвайте в рецепта. За да извлечете сока от семената, използвайте сокоизстисквачка или ги натиснете здраво през сито.
