9-те най-токсични предмета във вашата кухня

Както се казва, „Да бъдеш предупреден, се въоръжава“. Това със сигурност е вярно, когато става дума за храната, която купуваме. Колкото повече знаем, толкова по-способни сме да изберем най-здравословното и най-безопасното хранене за себе си и семействата си. Понякога токсичните химикали в храните са случайни странични продукти. Друг път те са били нарочно добавени, за да удължат срока на годност или да направят храната по-красива или по-привлекателна. Така или иначе, добрата новина е, че има много достъпни и здравословни начини да ги замените.

Бисфенол-А (BPA) е химическо съединение, което имитира репродуктивния хормон естроген. Той е свързан с голямо разнообразие от здравословни проблеми, включително рак, диабет тип 2, сърдечни заболявания и ADHD. Химикалът често се влива във вътрешната облицовка на кутии, където може да излезе в храната вътре. Всъщност проучване на коалиция от здравни застъпнически и екологични групи установи, че 100% консерви за храни с боб и домати, тествани в магазини за отстъпки на "долар", съдържат химикала.

По-безопасна алтернатива: Яжте прясна храна, когато е възможно. Купете храна замразена или опакована в стъклени буркани. Направете ястия от нулата и замразете остатъците в собствените си стъклени или неръждаеми съдове, за да сведете до минимум консумацията на консерви. Преработената храна е спестяване в реално време, но планирането напред и получаването на други членове на семейството, които участват в приготвяне на храна, ще помогне да се намали нуждата от закупуване на консерви.

Ако килерът ви съхранява храна в контейнери, наподобяващи пяна, внимавайте. Контейнерите могат да бъдат направени от съединение, наречено полистирен, нефтосъдържащо съединение, което съдържа токсичните вещества стирен и бензен, за които има съмнения, че са канцерогени и невротоксини, които са опасни за човешкото здраве. Стиролът изтича в храната, когато влиза в контакт с топлина или киселина, така че добавянето на вряща вода за готвене на рамен или незабавна супа трябва да се избягва, както и приготвянето или сервирането на горещо кафе, чай или шоколад в стиролова чаша.

По-безопасна алтернатива: Купете пакетирани раменни юфки и ги сварете в някакъв подготвен зеленчуков или пилешки бульон. Поставете собствените си юфка в бурканче на Мейсън, за да вземете на работа или училище. Вземете незабавно торбички за кафе или чай в чаша от неръждаема стомана и вземете топла вода, след като стигнете до вашата дестинация. Не купувайте и раменна юфка в движение от автомати.

Пластмасовите опаковки за храни (както и завесите за душ) могат да бъдат направени от винилхлорид, един от първите химикали, обозначен с известен канцероген за човека от Националната програма за токсикология и Международната агенция за изследвания на рака. Винилхлоридът може също да съдържа фталати, BPA и хлор, което го прави особено опасен за производството.

По-безопасна алтернатива: Когато купувате нещо пластмасово, потърсете буквите PVC или # 3 вътре или до символа за рециклиране на стрелката, която ще показва, че неговият винилхлорид. Купете прясна храна, а не преработена храна на пластмасови тави, и си пригответе собствени ястия у дома, които можете да разпределите в стъклени, силиконови или неръждаеми съдове. Изберете памучна или конопена завеса за душ, която можете да перете.

PFOA е хлъзгавите неща, които правят тефлоновите тигани с незалепващо действие. Това е и какви линии торбички с микровълнови пуканки, така че ядките да изскачат, без да се придържат към торбата и да изгорят. При силна топлина, като това, което се намира в микровълновата, PFOA могат да се разпространят върху пуканките. Можете също така да ги вдишате, когато отворите торбата с изскочена царевица и парата избяга. PFOA е свързан с рак, чернодробни заболявания, проблеми с развитието и заболявания на щитовидната жлеза, съобщава университет Duke.

По-безопасна алтернатива: Най-сигурният вариант е сами да пукате пуканки. Ако не искате да го поставите в тиган на печката, сложете около половината ядки в хартиена торбичка и завийте горната част на торбата затворена, след това микровълнова 2-3 минути, като изключите микровълновата веднага щом пукането спира.

Плодовете и зеленчуците, които се отглеждат по „старомодния“ начин - чрез третиране с пестициди и хербициди за борба с бъгове и плевели - като цяло запазват някои токсични остатъци. Работната група по околна среда класира 48 различни плодове и зеленчуци в зависимост от това колко пребивавания могат да бъдат открити във всяка от тях. Ябълките, прасковите, нектарините ягоди и грозде съдържат най-много остатъци; ананаси, сладка царевица и авокадо най-малко. Въпреки че проучването на EWG счита за прясна продукция, вероятно изсушените продукти също са замърсени. Например Програмата за данни за пестициди USDA откри 26 различни остатъци от пестициди върху стафиди.

По-безопасна алтернатива: Купете органично отгледани плодове и зеленчуци, както сушени, така и пресни. Ако не можете да намерите изсушени органични продукти, можете да си купите пресни и дехидратирате вашата фурна или дехидратор. На ограничен бюджет? Дайте приоритет на органичните храни, които ядете най-много.

BVO е синтетичен химикал, който помага на съставки като портокалов сок да се смесват по-добре в безалкохолни напитки. Съединението също прави естествените цветове в храната по-ярки. Може да го намерите в сода поп, спортни напитки и вода с аромат на цитрусови плодове. Химикалът може да повиши холестерола; може също да повреди черния дроб, тестисите, тироидите, сърцето и бъбреците. WebMD съобщава, че "в много големи количества, пиян за дълъг период от време, BVO може да се натрупа в организма и да причини токсични ефекти".

По-безопасна алтернатива: Това е лесно: Намалете броя на газираните напитки или спортните напитки, които консумирате за един ден. Вместо това пийте обикновена вода или вода със селфи, ароматизирана от вашия собствен прясно изцеден сок от портокал, лимон, лайм или грейпфрут. Или купувайте силови напитки в сокчета, които ще ги правят само с пресни плодове и зеленчуци и обикновена вода.

Даян МакЕхърн е автор на най-продавани и основател на www.biggreenpurse.com, където можете да намерите полезни отзиви за продукти, съвети за интелигентно спестяване на пари и практични предложения за зелено живеене и пазаруване.