Въпреки, че ние сме ужасни в средата на вегетационния сезон с любители на топлото време като чушки, домати и тиквички, преливащи от градината ви, е време да помислите за есенните си култури. Средата - края на юли и началото на август - или дори по-късно в някои части на страната - са идеални времена за засаждане на зеленчуци за бране на есен. "Някои от най-добрите зеленчуци са готови, когато времето стане по-хладно", казва Едуард С. Смит, автор на Библията на зеленчуковия градинар и невероятните зеленчуци от контейнерите за самополиване . "Някои култури не само преживяват студеното време, а всъщност процъфтяват в него и са по-сладки на вкуса поради производството на захари, които помагат да се предотврати замръзването им."
Въпреки че можете да търсите трансплантации в градински центрове за някои от тези растения, много от тях могат да бъдат директно засети право в земята. „Създайте тези растения преди студеното време“, казва Колин Маккрат, собственик и основател на градската фермерска компания в Сиатъл и автор на „ Food Grown Right“, във вашия задния двор и градинарството с висококачествени зеленчуци . „Искате те да поставят в коренова система и да увеличат размера си, така че да понасят по-хладни температури и по-малко часове дневна светлина, докато се пренесем в есента.“
За да помогнете на есенните си култури да процъфтяват, добавете компост към лехите си преди засаждането, особено ако сте имали предишна култура на същото място през този сезон. Разпръснете органичен мулч, за да запазите влагата и да поддържате температурата на почвата по-хладна, което много от тези растения предпочитат. Поливайте редовно всяка посевна култура, докато покълне, и не позволявайте на бебешкия разсад да се изгори. "Ако разсадът изсъхне, се препича", казва Маккрайт.
Ето някои от най-добрите хранителни продукти за засаждане в момента за есенна награда:
1 Спанак
От какво се нуждае: Засадете цилантро в средата до края на лятото за есенна култура. Посейте последователни култури в продължение на седмица, за да поддържате свежи запаси, тъй като това растение цъфти и семе бързо. След като растенията отидат за семе, събират и сушат семената, които са кориандър. Cilantro е донякъде устойчив на замръзване и установените растения могат да преживеят зимата в умерен климат, казва McCrate.
Сортове, които трябва да опитате: Калипсо или Санто, който е по-бавен за посев.
5 Гащи или виоли
От какво се нуждаете: Засадете ги по всяко време през целия сезон за красиви и вкусни гарнитури за салати или печива. Те имат добра толерантност към замръзване и ще държат няколко дни в хладилника в найлонов плик, казва McCrate.
Сортове, които трябва да опитате: Изберете селекция от цветове като Penny All Season mix.
6 Кале
От какво се нуждае: Калето трябва да се засажда не по-късно от средата на август. Той ще издържи на силен студ, а вкусът му се подобрява от студено време поради производството на глюкоза. „Кейл си заслужава да расте, защото растенията произвеждат много храна за пространството, което заемат“, казва Маккрайт. За да продължите растенията, реколтирайте само няколко листа наведнъж от всяко растение. Някои видове могат да презимуват и да отскачат през пролетта.
Сортове за опитване : Winterbor, Lacinato или Red Russian, който има по-нежни листа. Цветята на кале също са годни за консумация.
7 Броколи
От какво се нуждаете: Вземете броколи в земята до края на юли или началото на август. Обикновено трансплантациите се справят по-добре, но можете да насочите и семена, ако не можете да намерите растения. Броколите са гладни и жадни, затова добавете компост преди засаждането, за да помогнете на почвата да задържа влагата. "Това не е най-добрият спанак от студ, но по-студеното време дава сладост заради произведените захари", казва Смит.
Сортове, които трябва да опитате: Bay Meadows, Marathon или Arcadia, който има най-добрата толерантност към студа.
8 Зелени салати
От какво се нуждаят: Смесените бебешки марули се отглеждат много лесно от семена, въпреки че няма да покълнат, ако е прекалено горещо. Ако все още е набъбнало, засадете на по-сенчести петна или драпирайте плат с сенки върху редове. Дръжте почвата влажна, за да намалите почвената температура. Ръчното поливане също охлажда зелените в горещи дни. Марулата расте добре и в контейнери, казва Маккрат.
Сортове, които трябва да опитате: Рукола Surrey или всякаква смес от мескун, която включва червена и зелена маруля. За маруля на главата опитайте трансплантации на зимна плътност или отглеждайте Brune d'hiver, сорт херилум, който е изключително студоустойчив, от семена.
