20 многогодишни билки за най-вкусната ядлива градина някога

Какво да не обичаш от билките? Те са супер лесни за отглеждане, а многогодишните видове се връщат всяка пролет. Създайте питейник или кухненска градина и приберете своите билки за готвене или просто се насладете на очарованието им. Много видове билки цъфтят седмици наред, привличайки полезни опрашители като пеперуди, пчели и колибри. В меките региони можете да ги берете през по-голямата част от годината. Но дори и в студен климат, билките могат да ви изненадат, като издържат на леки замръзвания. Повечето билки предпочитат пълно слънце (поне шест часа пряка слънчева светлина). Ето, вижте някои от нашите любими многогодишни билки, които да засадите във вашата градина.

Щавелът е друга по-рядко отглеждана билка с дълги листа и тъмночервени вени. Харесва много влага. Листата имат лимонов танг и се използва в салати и супи или като заместител на спанак.

Див лук

Дългите стройни листа и доста розови или лилави цветчета, подобни на глобус, растат на бучки и се адаптират добре към много различни видове почви. Цветята пускат семена, така че в следващите години ще имате и бебешки растения. И листата, и цветята са годни за консумация с лек аромат на лук. Откъснете се с ножица (дърпането на растенията ще изтръгне корените) и използвайте в супи, салати или картофени ястия.

мента

Мента има много различни личности: Мъжката мида има вкус свеж и чист. Шоколадовата мента има сладък вкус. Ананасова мента, добре, разбирате. Ако не искате тя да завземе градината (и ще стане!), Засадете в саксия, потънала в земята, за да съдържа нейното разпространение. Добавете стрък към лимонада или кълцайте и хвърлете с домашни пържени картофи. Бонус: Ментата е едно от онези растения, които по естествен начин отблъскват комарите.

Цилантро (листната част) и кориандърът (семената, открити в изсушените цветни глави) са едно и също растение. Технически това е ежегодно, но оставете главите на семената да паднат, а бебешките растения с цилантро ще се появят при по-хладно време. Листата, цветята и семената са годни за консумация и салса, салати и мексикански рецепти. Странична бележка: Някои хора не са големи фенове, тъй като имат генетична предразположеност да възприемат сапунен послевкус, когато ядат кінза.

градински чай

Леко мек и размит, градински чай може да бъде бледозелен, трицветен, лилав или пъстър. Трудно е, преживява дори и най-суровите зими. Използвайте като ароматно за пълнене на домашни птици или за подправяне на ястия със свинско месо. Можете също така леко да запържите цели листа до топ ястия като тиквени равиоли.

копър

Нежните, мъгливи листа красят това грациозно растение. Някои видове растат до четири фута висок, така че се уверете, че е отзад на вашата граница. Опрашителите особено обичат дантелено жълтите цветя. В повечето климати е годишно, но изпуска много семена, така че растенията да се върнат. Използвайте листа по всяко време или сухи семена, които да използвате в ястия с макаронени изделия или наденица за лек вкус на женско биле.

Тази билка има заоблени, почти сърцевидни листа и малки бели цветя, които не са толкова впечатляващи. Но растението има много приятен аромат. Използвайте листа за мек цитрусов вкус в плодови салати или билкови масла.

риган

Риганът има заоблени листа и тийнейджърски цветя, които почти не забелязвате. Предпочита пясъчна почва, но има нулева толерантност към замръзване. Засаждайте само в топъл климат или третирайте като едногодишни в студени райони на страната. Използва се в домашни птици, супи и картофи.

виола

Може да мислите за тези очарователни цветя като строго декоративни, но леко ароматизирани виоли всъщност са годни за консумация! Те се посяват отново самостоятелно, така че ще ги намерите да изскачат навсякъде през следващата пролет. Засадете на частична сянка, за да преживеят горещото лятно слънце. С цветните си лица те са очарователни на тарталети, салати или замразени в кубчета лед.

Чесън Чесън

Тънките, тревисти листа и бели гроздове от ароматни цветя на струпащи се растения, правят това прекрасно допълнение в цялата ви градина. Използвайте ги вместо чесън за подобен, но по-мек вкус. Както листата, така и неотворените цветни пъпки са годни за консумация.

Лимон Вербена

Тази билка има лъскави листа и малки бели цветя, които цъфтят от средата до края на лятото. Преживява само мека зима, защото се смята за тропическо растение. Силният аромат на лимон е вкусен в леден чай или го използвайте за попури.

розмарин

Розмаринът с аромат на бор е доста здраво растение. Издръжлив е в меки зими, но може да оцелее с години в студен климат, ако бъде засаден в саксия и донесен на закрито през зимата. Малките лилави цветя са доста красиви, а джуджетата или задните сортове правят чудесно допълнение към градината. Нарежете и отгоре сосове, тестени ястия и печени меса.

Магданоз

Магданозът е двугодишен, така че ще са два сезона, преди да цъфтят. Купувайте растения; ще загубите търпение в очакване на семената да покълнат. Необходими са три до пет седмици, за да покълнат! Някои готвачи смятат, че италианският магданоз с плосък лист има повече аромат. Използвайте го в салати, супи, сосове и картофени ястия.

риган

Честно казано, почти не можете да убиете риган. Той е издръжлив, разпространява се бързо и има малко лилаво-иш цветя, които продължават седмици, за да привлекат опрашители. Използвайте го в доматен сос, супи и пица.

Зимна чубрица

Това полу-храстовидно растение има малки лилави или сини цветя и привлекателна зеленина. Не бъркайте с лятната чубрица, която е годишна, която няма да оцелее през зимата. Добавете към яхнии с яхния и агнешко месо.

мащерка

Мащерката е бърз производител с тийнейджърски листа и множество лилави или розови цветя. Най-добрата новина: Вирее на лоша почва и опрашителите я обичат! Това е и твърда почвена покривка, която е най-ароматна, когато се използва прясна в ястия, картофи и тестени ястия.

Девисил

Тази старомодна билка не се среща толкова често в днешно време, но като цяло е нечувствителна и може да нарасне до няколко метра височина. Използвайте пресни листа за лек вкус на целина в гювечи, супи, ястия с картофи и домашен дресинг.